Nguyên liệu:Nguyên liệu cho món rau câu nho sữa tươi gồm có:- 15g Rau câu bột- 300g Đường cát- 750g Nước- 125g Nho tươi- 150g Sữa tươiCÁCH THỰC HIỆNCác bước thực hiện món rau câu nho sữa tươi- Nho tươi rửa sạch, bỏ vỏ + hạt.-...
Rau câu nho sữa tươi
Xôi lá dứa
NGUYÊN LIỆU- 1 Kg nếp- 15 Cọng lá dứa- ¼ Muỗng cà phê muối bọt- Lá chuối lót xửng- 300g Dừa khô nạo sẵn- 100g Dừa bào sợiCÁCH NẤU XÔI LÁ DỨA1. Chuẩn bị:- Dừa: Vắt lấy từ 6 – 8 muỗng xúp nước cốt.- Lá dứa: 10 cọng xắt nhuyễn đem xay với nước...
Xôi Khoai Mì
NGUYÊN LIỆU- 300g nếp tốt- 1kg khoai mì- 300g dừa nạo trắng- Đường, muối- Hành lá, dầu ăn- Mè rang- 50g đậu phộng.CÁCH LÀM1.Chuẩn bị:- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.- Khoai mì: Lột vỏ, ngâm nước, rửa sạch, xắt miếng vuông...
Xôi Gấc
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món xôi gấc gồm có:- 1 Trái gấc chín đỏ- 1 Muỗng cà phê muối- 3 Muỗng cà phê đường- 1 Lít nếp tốt- 200g Chả Huế xắt mỏng- 2 Muỗng xúp dầu ăn.CÁCH NẤUCác bước nấu món xôi gấc:1. Chuẩn bị:- Gấc: Bỏ vỏ và hột, lấy cơm gấc, cho vào chút muối + chút đường, đánh cho cơm gấc tơi ra. Giữ lại hột gấc.- Nếp: Vo sạch, để ráo nước.2....
Xôi Gà
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món xôi gà gồm có:- 1 kg nếp thơm ngon- 5 cọng lá dứa- ½ con gà (600g)- 1 trái dừa xiêm- 2 chiếc lạp xưởng- 1 muống xúp dầu ăn- Lá chuối lót xửng- 6 tép hành lá- 200g dừa khô vắt lấy 4 muỗng xúp nước cốt-...
Sống khỏe mạnh với món chay
Sống khỏe khi ăn chayThS. BS Mai Văn Bôn(TT) - Ăn chay giúp phòng ngừa 97% nguy cơ bệnh mạch vành (tránh bị nhồi máu cơ tim và đột quỵ). Đái tháo đường cũng phổ biến hơn ở nhóm người ăn thịt so với nhóm ăn chay. Chưa kể những người ăn thịt...
Xôi Đậu Xanh
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món xôi đậu xanh gồm:- 1 Lít nếp tốt- ½ Kg Đậu xanh- 10 Cọng lá dứa, một chút muối- 100g Nước cốt dừaCÁCH NẤU:Các bước nấu xôi đậu xanh gồm có:1.Chuẩn bị:- Đậu xanh: Ngâm nước cho mềm, đãi sạch vỏ, chà chút...
Xôi Đậu Phộng
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món xôi đậu phộng gồm có:- 1 kg nếp- 500g đậu phộng- 1 muỗng xúp mè trắng- Muối, đường.CÁCH NẤU:Cách nấu xôi đậu phộng có các bước sau:1.Chuẩn bị:- Nếp: Vo sạch, chế nước vào ngập mặt nếp, ngâm độ 2 giờ...
Xôi Bắp Tươi
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món xôi bắp tươi gồm có:- 20 trái bắp tươi- 300g dừa nạo- 100g đường cát trắng- 100g hành lá- 50g mỡ nước (hoặc dầu ăn)- Muối, hạt nêm.CÁCH NẤU:Các bước nấu xôi bắp tươi:1.Chuẩn bị:- Bắp: Chọn bắp nếp hột vàng, hột lớn cứng, lột vỏ, rửa sạch, bào mỏng phần hột.- Hành lá: Rửa sạch, xắt nhỏ. Mỡ để nóng, cho...
Xôi Bắp
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món xôi bắp gồm có:- ½ kg bắp nếp (hạt bắp khô)- 50g vôi trắng ăn trầu- 100g củ hành tím- 100g mỡ thịt- 300g nếp tốt- 300g đậu xanh cà (đậu xanh xay bể đôi)CÁCH NẤU XÔI BẮPCác bước thực hiện món xôi bắp1.Chuẩn...
Đậu Hủ Nước Đường
NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho món đậu hủ nước đường gồm có:- 1 kg hột đậu nành- 200g bột gạo- 8 lít nước lã- 2 thìa rưỡi thach cao phi chín, giã nhuyễn- 1 bó lá dứa ( phải cho hơi héo nấu thơm hơn)- 1 khúc gừng dài 6cm, gọt vỏ, đâm nát cho...
Bánh Lọt Bà Ba
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món bánh lọt bà ba gồm có:- 300g bột nếp- ½ kg đường cát- 10 cọng lá dứa- Vài giọt màu xanh lá cây- 300g dừa khô nạo sẵn- ½ kg khoai lang bí- 1 ống vaniCÁCH THỰC HIỆNCác bước nấu bánh lọt bà ba:1.Chuẩn...
Chè Trứng Cút
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món chè trứng cút gồm có:- 20 trứng cút- 100g đậu xanh cà- 200g củ năn- 1 miếng dừa rám- Vani- 300g đường trắngCÁCH NẤU CHÈ TRỨNG CÚTCác bước nấu chè trứng cút:1.Chuẩn bị:- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ, rửa sạch,...
Chè Trôi Nước Kiểu Bắc
NGUYÊN LIỆUNguyên liêu cho món chè trôi nước kiểu Bắc gồm có:- 200G bột năn- 300g đậu xanh cà- 300g bột nếp xay- 500g đường- 1 muỗng xúp nước hoa bưởiCÁCH THỰC HIỆN:1.Chuẩn bị:- Đậu xanh: Ngâm nước, đãi sạch vỏ, hấp chín, chừa lại độ 1 chén,...
Chè Trôi Nước
NGUYÊN LIỆU- 300g bột nếp- 300g đậu xanh cà (đậu xanh xay bể đôi)- ½ kg đường cát hoặc đường thẻ- 50g mè trắng- 2 muỗng xúp bột mì- 1 miếng gừng- 2 muỗng xúp dầu- Một chút muối- 3 tép hành lá lấy phần trắng băm nhuyễn- 350g dừa khô nạo sẵn-...
Chè Thạch Nhãn
NGUYÊN LIỆU- 25g rau câu bột- 200g nhãn nhục khô- 1kg đường trắng- Một nhúm bông lài tươiCÁCH THỰC HIỆN1.Chuẩn bị:- Rau câu: Cho độ 1 lít nước + rau câu vào nấu sôi cho rau câu tan hết, nhắc xuống để nguội.- Nhãn nhục: Rửa sơ cho sạch bụi,...
Chè Sâm Bổ Lượng
NGUYÊN LIỆU:- 50g bạch quả- 50g phổ tai- 50g nho khô- 50g táo tàu- 50g nhãn nhục- 50g rau câu sợi- 100g bo bo- 200g củ sen- 1 xâu hạt sen- 1 tai nấm tuyết- 1kg đường cát trắng- 1 trái chanh- Nước đá bàoCÁCH NẤU CHÈ SÂM BỔ LƯỢNG1.Chuẩn bị:-...
Bánh Canh Ngọt
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món bánh canh ngọt gồm:- 600g bột gạo- ½ kg đường thẻ- 400g nước lã- 300g dừa khô mài nhuyễn- 1 ống vani- 100g mè rang chín, đập giậpCÁCH THỰC HIỆNCác bước thực hiện món bánh canh ngọt1.Chuẩn bị:- Bột gạo: Giã...
Chè Trứng Cút
NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món chè trứng cút gồm có:- 20 trứng cút- 100g đậu xanh cà- 200g củ năn- 1 miếng dừa rám- Vani- 300g đường trắng CÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món chè trứng cút :1.Chuẩn bị:- Trứng cút: Luộc chín, bóc...
Mứt Dừa
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món mứt dừa gồm có:- 1kg dừa dẻo- 1 muỗng cà phê phèn chua- Màu xanh, hồng, vàng- 700g đường cát trắng- 2 ống vaniCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món: mứt dừaChuẩn bị:- Dừa: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng...
Mứt Củ Năn
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món mứt củ năn gồm có:- 1kg củ năn già, lớn, đã gọt vỏ- 800g đường trắng- Vôi ăn trầu (40g – 50g)- 2 muỗng cà phê thạch cao phiCÁCH THỰC HIỆN: Các bước thực hiện món mứt củ năn:Chuẩn bị:- Vôi...
Mứt chùm ruột
Mứt chùm ruột sẽ làm phong phú thêm danh sách món ngon ngày tết cho gia đình bạn. Chúng ta cùng thực hiện món này nhé!NGUYÊN LIỆU:- 1kg chùm ruột trái to vàng- 700g đường- ½ muỗng cà phê thạch cao phi- 2 muỗng xúp muối bọtCÁCH THỰC HIỆN:Chuẩn...
Mứt Cà Chua
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món mứt cà chua gồm có:- 1kg cà chua Đà Lạt- 1 miếng vôi ăn trầu màu trắng bằng quả cam- Một chút phẩm màu xanh và đỏ- 1kg đường cát- 20g đường phèn- 1 muỗng nhỏ muối- 1 muỗng xúp giấmCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực...
Rượu Cocktail
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món rượu cocktail gồm có:- Rượu dứa 300ml- Rượu dâu 50ml- Rượu chuối, cam, chanh 100ml- Rượu mít 50ml- Rượu nếp than 100mlCÁCH THỰC HIỆN: Các bước thực hiện món rượu cocktail:Nguyên tắc: Lấy mùi căn bản...
Si Ro Cam - Chanh
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món si rô cam - chanh:Mùi thơm (tinh dầu) cam, chanh*Công thức:- 100g vỏ chanh hay vỏ cam (lấy phần có nhiều tinh dầu)- 300ml cồn 850- 150ml nước cất (nước đun sôi để nguội)*Thực hiện:- Vỏ cam xắt...
Rượu Nếp Than
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món rượu rượu nếp than gồm có:- 1kg nếp than- 2 viên men rượu- 1/2 lít rượu đếCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món rượu nếp than:- Nếp than nhặt sạch, đem vo và nấu như nấu cơm rượu.- Men cà nhuyễn và...
Rượu Chuối
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món rượu chuối gồm có:- 1kg chuôi sứ- 1kg đường cát- 1/10 lít men rượu (1 viên 1g)- 3 lít nước sạch – 1 ống va niCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món rượu chuối:- Chuối lột vỏ, xắt mỏng đem hấp chín...
Rượu Mít
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món rượu mít gồm có:- 1kg mít chín nhão- 300g đường cát- 1/10 lít men bánh mì (hay 1g: 1 viên)- 1 lít nước- 1/10 lít rượu đế- 1 cái keo thủy tinh 3 lítCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món rượu mít:-...
Rượu Cam
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món rượu cam gồm có:- Cam to, mọng nước, ngọt- Đường cát- Rượu đế- Men rượu, men bánh mì- Keo thủy tinh 5 lít- Chày cốiCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện rượu cam:- Cam đem gọt vỏ mỏng phía ngoài để riêng.-...
Rượu trái cây tổng hợp
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu rượu trái cây tổng hợp gồm có:- 1kg chuối sứ chín mùi- ½ kg chanh- 1 cái keo thủy tinh 5 lít- 1/2kg cam- 1kg đường cátCÁCH THỰC HIỆN: RƯỢU TRÁI CÂY TỔNG HỢP (CHUỐI, CAM, CHANH)Các bước thực hiện món rượu trái...
Rượu Dâu Đà Lạt
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món rượu dâu Đà Lạt- 1kg dâu tây Đà Lạt- 300g đường cát- ¼ lít nước- 1/5 lít rượu đếCÁCH THỰC HIỆN: Các bước thực hiện món rượu dâu Đà Lạt: - Dâu rửa sạch, lột bỏ cuống, xắt nhỏ, bỏ chỗ úng,...
Rượu Sơ Ri
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món rượu sơ ri gồm có:- 1kg trái sơ ri- 500g đường- 1 lít rượu nếp trắng 400C- Ít gừng- Vài miếng quếCÁCH THỰC HIỆN:Các cách thực hiện món rượu sơ ri:Cách thứ nhất:- Sơ ri: Nhặt bỏ cuống, loại bỏ trái dập, rửa sạch, để ráo, dùng khăn vải thấm khô nước, sơ ri phải thật khô ráo, nếu còn nước, bình rượu sẽ dễ bị hư.- Rửa...
Rượu Mùi Cà Phê
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món rượu mùi cà phê gồm có:- 250cc cồn 940- 50cc caramen- ½ gói vani- 1% acid citric cho vào si rô khi nhắc xuống- 0,1% acid sorbic cho vào si rô khi nhắc xuống- 80cc nước cốt cà phê (hay 3cc tinh dầu cà phê)- 100c...
Nước Yến Vị Chanh Pha Rượu
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món nước yến vị chanh pha rượu gồm có:- 1 lon nước yến ướp lạnh- 10g rượu tây trắng ( rượu Brandy)- Vài lát chanh- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN: Các bước thực hiện nước yến vị chanh pha rượu:- Cho nước...
Nước Rau Má Đậu Xanh
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cho món nước rau má đậu xanh gồm có:- 1kg rau má- 500g đậu xanh- 5 trái dừa xiêm- 1 hộp sữa đặc có đường- 500g đường phènCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thực hiện món nước rau má đậu xanh:Chuẩn bị:- Rau má lặt, rửa...
Nước Tăng Lực Vị Chanh Chanh Pha Rượu
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liệu cần thiết cho món nước tăng lực vị chanh pha rượu gồm có:-1 lon nước tăng lực ướp lạnh- 10g rượu tây trắng (rượu Brandy)- Vài lát chanh- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN:Các bước thưc hiện nước tăng lực vị...
Nước Yến Rượu Vang Và Si Rô Bạc Hà
NGUYÊN LIỆU:Nguyên liêu cho nước yến rượu vang và si rô bạc hà gồm có:- 1 lon nước yến ướp lạnh- 10g rượu vang đỏ- 10g si rô bạc hà- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN:Để thực hiện món nước yến rượu vang và si rô bạc hà cần có các bước sau:- Cho...
Rượu Thơm
NGUYÊN LIỆU:- 1,2kg thơm chín không hư đã xử lý (bỏ vỏ, lõi)- 1,2 lít nước lã- 850g đường cát trắng hay vàng đẹp- 200cc men nước hoặc 8 viên men cơm rượu cà nhuyễn.CÁCH THỰC HIỆN: RƯỢU THƠM- Thơm + nước xay nhuyễn, vắt hết nước bỏ bã.- Hòa...
Rượu Nếp
RƯỢU NẾPNGUYÊN LIỆU:- 1 lít nếp (không lộn gạo)- 1 muỗng cà phê muối hòa tan nước sôi để nguội- 3 viên men cơm rượu- 300g đường cát trắng- 1 muỗng cà phê thạch cao phi- 1 lít rượu đế ngonCÁCH THỰC HIỆN:- Nếp vo sạch, ngâm ½ giờ, nấu chín như...
Nước Đá Đậu
NƯỚC ĐÁ ĐẬUNGUYÊN LIỆU:- 250g đậu nành- 500g đậu đen- 1kg đường- 1/2kg dừa khô nạo- 1/2kg bột năn để làm hạt lựu- 1 ống vani (bột thơm)CÁCH THỰC HIỆN: NƯỚC ĐÁ ĐẬUChuẩn bị:- Đậu xanh: Ngâm nở, đãi sạch vỏ, hấp chín mềm.- Đậu đen: Ngâm nở độ...
Nước Rau Má Dừa Xiêm
NƯỚC RAU MÁ DỪA XIÊMNGUYÊN LIỆU:- 1kg rau má- 5 trái dừa xiêm- 200g đường cát trắngCÁCH THỰC HIỆN: NƯỚC RAU MÁ DỪA XIÊM- Rau má: Lặt rửa sạch, xay nhuyễn cùng với nước dừa xiêm + đường, lạc bỏ xác, cho vào ly.- Uống lạnh sẽ rất ngon.Chúc các...
Nước Cam Pha Rượu
NƯỚC CAM PHA RƯỢUNGUYÊN LIỆU:- 1 lon nước cam ướp lạnh (hoặc nước cam ép)-10g rượu tây trắng ( rượu Brandy)- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN:- Cho nước cam vào ly cùng với rượu quậy đều.- Cho nước đá viên vào.Chúc các bạn thực hiện thành công món...
Coca Pha Rượu
NGUYÊN LIỆU:- 1 lon coca ướp lạnh- 10g rượu tây trắng (rượu Brandy)- Vài lát chanh- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN: COCA PHA RƯỢU- Cho coca vào ly, rót rượu vào, quậy đều.- Cho đá viên vào cùng với vài lát chanh.Chúc cán bạn thực hiện thành công...
Nước Thơm Rượu Vang
NGUYÊN LIỆU:- 100g nước ép thơm- 50g rượu vang đỏ- Nước đá viên( Có thể thêm một ít rượu tây trắng như Gin + Brandy để tạo vị đặc trưng)CÁCH THỰC HIỆN: NƯỚC THƠM RƯỢU VANG- Trộn đều rượu vang + nước ép thơm cho vào ly, có thể cho thêm rượu...
Hạt É Sữa Tươi
HỘT É SỮA TƯƠINGUYÊN LIỆU:- 100g hột é- 100g đường- 100g sữa tươi- Nước đá bàoCÁCH THỰC HIỆN: HỘT É SỮA TƯƠIChuẩn bị:- Hột é ngâm nở.- Đường + sữa tươi: nấu tan đường.Trình bày:- Múc hột é vào ly.- Cho nước đá bào vào.- Đổ sữa tươi lên trên.(Có...
Nước Trái Cây Tổng Hợp
NƯỚC TRÁI CÂY TỔNG HỢPNGUYÊN LIỆU:- 1 lon nước trái cây tổng hợp ướp lạnh- Trái cây tươi xắt hạt lựu to: táo, lê, nho, sơ ri, mít, thanh long- Nước đá viênCÁCH THỰC HIỆN:- Cho nước trái cây vào ly.- Cho trái cây tươi vào.- Sau cùng cho nước...
Mật Ông Hợp Kị Những Loại Nào
MẬT ONG HỢP KỴ GÌMật ong là một sản phẩm thiên nhiên, vị ngọt, monosaccharide trong nó không cần tiêu hóa đã có thể được cơ thể hấp thu, với phụ nữ, trẻ em, nhất là người già có tác dụng giữ sức khỏe rất tốt, vì vậy mà được xưng là “sữa tươi...
Đường Đỏ Hợp Và Kị Với Những Loại Nào
Ăn thường xuyên đường đỏ có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, có công hiệu hoạt huyết giãn gân, ấm tì kiện vị, tan ứ.Đường đỏ kị măngĐường đỏ tính ôn, đi vào tì, có công hiệu ích khí hóa thực, có thể kiện tì ấm vị, tan lạnh hoạt huyết. đường đỏ ăn...
