Sushi, origini

Read More

Đậu hũ caramel nước cốt dừa

Món này ngon không còn gì bàn cãi! hic! Mình không dùng nước đường thường, mà làm caramel, mùi thơm thật là thơm, vị ngọt hơi cháy cạnh cộng với mùi gừng, vị béo của nước cốt dừa! Ta nói.... Xuất sắc! :D

Đường cho lên nồi, chảo, để nhỏ lửa, lắc nồi cho đường trải đều đáy nồi. KHÔNG KHUẤY, KHÔNG CHẠM ĐŨA MUỖNG VÔ ĐƯỜNG. khi thấy đường bắt đầu tan chảy ra, thì thi thoảng lắc nồi cho đường tan đều. Khi nước đường bắt đầu hơi chuyển qua màu cánh gián thì cho nước vô. CHÚ Ý, nước sẽ bắn ra nhiều, nên phải đứng xa nhe! Công đoạn này phải làm cẩn thận. Không nên để đường quá cháy, vì sẽ có vị đắng, mình thấy ko thích hợp cho đậu hũ! (có 1 vài món cần vị đắng của caramel, nhưng mình chỉ cần vị nhẹ, và mùi thơm thôi). sau khi cho nước thì cho gừng cắt lát vào. Đun cho tới khi caramel tan chảy để có 1 hỗn hợp nước đường là được. mình cũng cho in ít để nước đường sánh chứ ko lỏng như nước.

Cho đậu hũ vào chén. Cho nước đường, chan lên nước cốt dừa. Ăn nóng lạnh gì cũng ngon hết! :D 😋😋😉😉

Read More

Cơm chiên dương châu và salad cà chua kiểu Ý

Cơm chiên 🍚 dương châu.

• Cơm dẻo để nguội qua đêm. (trộn gạo thường gạo nếp nấu chung cho cơm dẻo càng tốt).
• Chiên lạp xưởng, để riêng
• Chiên trứng để riêng
• Xào hành tỏi cho thơm
• Cho cơm vào
• Cho lạp xưởng, trứng vào
• Nêm muối, tiêu, đường , bột nêm
• Cho hạt cô ve
• Xào thêm 5 phút
• Dọn nóng. Rắc tiêu, ngò lên mặt cho hấp dẫn

*món cà chua Ý: dùng cà chua steak tomato cắt lát, cho ra đĩa (cà nên để tỉ lạnh cho lạnh , ăn cho mát😅😅). Rắc xíu muối, dầu olive, lá basil Ý, giấm balsamic lên mặt. 👍 Món chuẩn mùa hè của Ý

Read More

Miến xào rau củ và đậu hũ

Ngâm miến 10 phút, để ráo nươc cắt cọng ngắn lại. Bước này quan trọng. Ko thôi nấu xong nó dính nùi lại với nhau
Xào carot, nấm, zucchini với tỏi 5 phút lửa to.
Cho nước tương, đường muối, ớt sa tế
Cho hành tây cắt múi và đậu hũ vô, cho miến, giá vô. Đảo cho tới khi miến chín (tầm 2,3 phút là chín). Tắt bếp. Dọng nóng. ✌️😎

Read More

Home style Mai Fun (bún xào)

Hôm nay ăn nhiều quá, muốn bể bụng tới nơi! :( 

1. Ngâm bún khô (mình xài bùn gạo lứt) trong nước 30 phút. Cắt làm 2, 3 để ko bị dài quá ko tơi xốp dx.chiên trừng để ra tô riêng
2. Xào cà rot, ớt chuông, zucchini, hành tây, tôm hoặc đậu hũ cắt sợi vào. Nêm nước tương, dầu mè, muối. Cho bún đã để ráo nước vào. Đậy nắp nấu 10 phút thi thoảng đảo đều. 
3. Cho giá, trứng chiên cắt nhỏ vào. 
4. Nêm nếm.dọn nóng.

Read More