Bò Thưng

Vật liệu:- 500g thịt bò- 2 muỗng sả bằm- 50g đậu phộng rang- ½ trái thơm- Bánh tráng- Xà lách xoong- 1 củ cải trắng- 1 trái dừa xiêm- Hành, tỏi phi- 1 muỗng bột nghệ- Rau sống, ngò, ớt- Dưa leo, chuối chát- 100g mắm nêm- 1 củ cà rốtCách làm:Cách...

Read More

Bò Kho

 Vật liệu:- Thịt bò 1kg (xắt vuông cỡ 4cm), Sả tươi 2 tép- ớt tươi 2 quả (bỏ hột, xắt lát mỏng)- Đường cát 2 muỗng cà phê- Gừng giã nhuyễn 2 muỗng canh- Quế bột 2 muỗng cà phê- Bột cà ri 2 muỗng cà phê- Tiêu xay vừa ăn- Muối 2 muỗng cà...

Read More

Bò Nấu Sữa

Vật liệu:Bò nấu sữa có các nguyên liệu sau:- 600g thịt bò filet hoặc nạm, gầu, sụn- 1/2 lít sữa tươi- 200g khoai tây- 200g nấm rơm búp- Ngò, cà, ớt- 2 muỗng súp bột năng- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi, dầu ăn + xì dầu + chanh +...

Read More

Vịt Hầm Nếp

Vật liệu:Nguyên liêu để nấu vịt hầm nếp có các nguyên liệu sau:- 1 con vịt tơ- 1/2 chén nếp- 1/2 chén đậu xanh- 100g củ hành- 200g thịt nạc heoTiêu - nước mắm - muối - hành - ngòCách làm:- Vịt làm lông sạch moi lỗ nhỏ dưới bụng vịt moi lòng...

Read More

Vịt Hầm Cam

Vật liệu:Để nấu món vịt hầm cam cần có các vật liệu sau:- 1 Con vịt mập- 100g Nạc dăm- 100g Giò sống- 3 Trái cam- 12 Củ năng già- 1 Muỗng rượu thơm- 3 Muỗng rượu trắng- 1 Củ cà rốt- 1 Trái dừa xiêm- 1 Trái ớt- 1 Củ tỏi- 50g Hành tím-...

Read More

Vịt Nướng Lá Lốp

NGUYÊN LIỆU- 1 Con vịt mập 1kg- Lá lốp + Mắm nêm + Vỉ nướng- 1 Muỗng cà phê ngũ vị hương- Bánh tráng, rau xà lách, giá, khế + chuối chát- 50g Đậu phộng + 50g hột điều đỏ- Gừng- 1 Ly rượu trắng- 200 Gam mỡ thịt, 4 muỗng súp sả bằm- 2 Muỗng cà...

Read More

Gà Hấp Hành

VẬT LIỆU- 1 Con gà mái tơ 1,2kg- 6 Tép hành lá- 1 Củ gừng nhỏ- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + dầu mè + 4 tép tỏi- 1 Cây xà lách Đà Lạt- 2 Trái cà, ngò, ớt.CÁCH LÀMCách làm gà hấp hành có các bước sau:- Gà: Làm sạch, mổ moi bụng gà....

Read More

Gà Sốt Pate Gan

NGUYÊN LIỆU- 1 Con gà mái tơ 1,5kg- 200g Paté- 1 Trái dừa xiêm, ngò, 3 trái cà, 1 trái ớt- 2 Cây xà lách Đà Lạt- 100g Bột năng- 200g Dưa chua ngâm giấm đường- 100g Kiệu chua- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + dầu chiên + dầu mèCÁCH LÀMCách...

Read More

Gà Nấu Chao

NGUYÊN LIỆU- 1 Con gà mái tơ- 100g Củ hành tây- 100g Củ hành tím- 1 Củ tỏi- 1 Hũ chao trắng- Nửa ký cà chua- Tiêu - muối - chanh - đường - lá thơm.CÁCH LÀMCách làm gà nấu chao có các bước sau:- Gà làm sạch chặt ra mỗi bên làm bốn.- Củ hành...

Read More

Gà Ragu

VẬT LIỆUNguyên liệu cần thiết cho món gà ragu gồm có:- 1 Con gà mái dầu 1,7kg- 200g Cà hộp- 1 Muỗng súp màu hột điều đỏ- Ngò, cà, ớt- 2 Trái dừa xiêm- 200g Đậu trắng Đà Lạt- 200g Khoai tây loại nhỏ- Bánh mì hoặc bún- Tiêu + muối + đường + bột...

Read More

Gà Chưng Rượu

VẬT LIỆUNguyên liệu cho món gà chưng rượu gồm có:- Nửa con gà con- Một muỗng lớn rượu- Chút hành và gừngCÁCH LÀMCách làm gà chưng rượu có các bước sau:- Đem gà bỏ vào nồi nước dang sôi luộc khoảng 5 phút rồi lấy ra rửa sạch.- Cho...

Read More

Cánh Gà Quay Mẻ

CÁNH GÀ QUAY MẺVật liệu:- 1kg cánh gà- 400g ớt Đà lạt- 300g cà chua- 2 trái dừa xiêm- 100g tương hột- 200g me vắt- 1 củ cà rốt– 1 củ cái trắng- 100g bơ- 200g tương cà chuaCách làm:Cách làm cánh gà quay mẻ Cánh gà rửa sạch ướp gia vị:-...

Read More

Gà Bóp Rau Răm

NGUYÊN LIỆU- Gà mái tơ (1 con) 1,2kg.- Đường 0,01kg.- Rau răm 0,05kg.- Chanh 1 trái, hành tây 1 củ.- Muối rang 0,005kg, hạt tiêu.- Nước mắm, ớt, hành củ.CÁCH LÀMCách làm gà bóp rau răm:-Gà làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt xé miếng nhỏ.- Hành...

Read More

Thịt Bò Thưng

NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cần thiết cho món thịt bò thưng gồm có:- Thịt thăn bò 1kg.- Củ sả 3 củ to.- Mỡ gáy heo 0,3kg.- Tỏi khô 0,01kg.- Mỡ nước 0,05kg.- Cam chín 2 trái.- Đậu phụng 0,1kg.- Ngũ vị hương 0,005kg.- Nước mắm, muối, đường.- Hành...

Read More

Cháo Tôm Cua

NGUYÊN  LIỆU- Gạo tẻ 0,3kg.- Mỡ nước 0,05kg.- Tôm tươi 0,5kg.- Hột gà 1 trái.- Cua bể 0,3kg.- Hành củ 0,03kg.- Nước mắm, muối, hạt tiêu.- Ớt bột, hành lá, rau ngò.CÁCH LÀMCách làm cháo tôm cua có các bước sau:- Gạo vút sạch, để ráo nước.-...

Read More

Cơm Rượu Miền Bắc

 NGUYÊN LIỆU- 1 kg Nếp lứt (nếp còn vỏ lụa màu hơi vàng)- Men đủ làm cho 1kg nếp- 200g Đường cát trắng- 1 Muỗng cà phê muối- Lá chuối – rổ thưa.CÁCH LÀMCách làm cơm rượu miền bắc1. Chuẩn bị:- Nếp: Vo thật kỹ, cho nước vào ngâm độ...

Read More

Cốm Dẹp Xào

NGUYÊN LIỆU- 500g cốm dẹp màu xanh- 300g dừa nạo- 500g đường cát trắng- Vani hoặc nước hoa bưởi.CÁCH LÀMCách làm cốm dẹp xào:1.Chuẩn bị:- Cốm: Nhặt trấu rửa sạch, để độ nửa giờ cho nở và mềm.- Dừa nạo: Vắt một chén nước cốt.2.Cách nấu:- Nếu...

Read More

Cốm Dẹp Trộn Dừa

CỐM DẸP TRỘN DỪA(Hương vị miền Nam)NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món cốm dẹp trộn dừa gồm có:- 1 kg Cốm dẹp- 1 lít Nước dừa tươi- ½ Muỗng cà phê muối- 1 Trái dừa rám nạo sẵn- 500g Đường cát trắng xay nhuyễn.CÁCH LÀMCách làm cốm dẹp trộn dừa:-...

Read More

Rau Câu Phomai

NGUYÊN LIỆU:- 25g Rau câu (thạch) sợi- 1 Ống vani- 1/2kg Đường cát trắng- 3 Lòng đỏ hột gà- Ống thụt để xăm rau câu- ¼ hộp Sữa đặcCÁCH LÀM RAU CÂU PHOMAIGiai đoạn 1:Chuẩn bị:- Rau câu ngâm nước độ 20 phút, vớt ra để ráo nước. Lường 1 chén vun...

Read More

Bánh tráng trộn xoài chay

Bánh tráng trộn xoài chay(Theo Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay)Món bánh tráng trộn này có vị chua chua của xoài, giòn giòn của đậu phộng và mùi thơm đặc trưng của rau răm, dùng chung với trà đá chanh hoặc bia chay (không cồn), vừa nhẹ nhàng mà...

Read More

Rau Câu Dứa Ép Nước Cốt Dừa

NGUYÊN LIỆUNguyên liệu cho món rau câu dứa ép nước cốt dừa gồm có:- 15g Rau câu bột- 125g Nước cốt dừa- 750g Nước dứa épCÁCH LÀMCác bước thực hiện món rau câu dứa ép nước cốt dừa- 12,5g Rau câu + nước dứa ép nấu tan - lấy 1/3...

Read More

Xôi Lạp Xưởng

NGUYÊN LIỆU.-1 Lít nếp tốt-2 cặp lạp xưởng- Dầu ăn- Chút muốiCÁCH THỰC HIỆN1.Chuẩn bị:- Nếp: Vo sạch, để ráo nước.- Lạp xưởng: Luộc chín, chiên sơ, thái lát mỏng.2.Chế biến:- Cho nếp vào chõ xôi + chút muối, hấp cho nếp gần chín (rưới thêm...

Read More