Nguyên liệu:
- 400g bí đỏ.
- 100g thịt bằm (hoặc 100g thịt xay).
- 3 nấm mèo khô.
- 1 ít rau ngổ và mùi tàu ( ngò gai), 2 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối bột canh.
Cách làm:
Bước 1:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm mèo ngâm nước nóng 5 phút -> rửa sạch -> băm nhỏ. Thịt bằm ướp với tiêu + muối bột canh -> trộn chung với nấm mèo. Hành tím thái nhỏ.
Bước 2:
Phi thơm hành tím -> cho thịt trộn nấm vào xào chín -> cho vào xoong khoảng 1 tô nước.
Cho bí đỏ vào nấu ở lửa vừa trong 20 phút -> cho thêm 1 muỗng cà phê muối bột canh -> khuấy đều rồi tắt bếp -> rắc rau ngổ và mùi tàu thái nhỏ vào và múc ra tô thưởng thức.