Gà hầm nấm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon giúp bạn tận dụng phần xương gà, đầu gà, chân gà còn thừa  mỗi khi mua gà ta nguyên con thì món gà hầm nấm này là lựa chọn hàng đầu.

Nguyên liệu:

- Xương ức gà, 2 chân gà,  1 đầu và cổ gà (bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng được).
- Từ 10-15 nấm hương khô.
- 2 củ khoai tây.
-1/6 củ hành tây.
- Một ít rau mùi.
- 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối trắng, 2 muỗng nhỏ muối bột canh.

Cách làm:

Bước 1:
Nấu nước dùng:
Cho 2 tô nước, hành tây, xương gà, chân gà, đầu và cổ gà đã được chặt nhỏ vào nồi, hầm lửa vừa trong 30 phút (nếu sử dụng bếp điện từ hoặc bếp tia hồng ngoại thì chỉnh nhiệt độ 800).

Bước 2:
Nấm hương khô ngâm nước 10 phút rồi rửa sạch, cắt làm ba. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt khối nhỏ khoảng 3- 4 cm.

Bước 3:

Khi nồi nước dùng đã đun được 30 phút, cho nấm vào đun được 5 phút thì cho tiếp khoai tây vào đun 10 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn ( các bạn có thể tham khảo lượng gia vị mình nêm ở phần nguyên liệu nhưng cũng nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình).

Nếu đun dưới lửa to làm nồi canh có bọt như hình trên thì nên giảm lửa nhỏ và vớt bọt để nước canh trong và đẹp mắt hơn.

Cuối cùng khi múc canh ra tô các bạn nên vớt miếng hành tây bỏ đi nếu không thích ăn, thái nhỏ rau mùi rắc lên tô canh để canh vừa có mùi thơm vừa đẹp mắt nhé các bạn.