Bánh hỏi chả giò

Bánh hỏi chả giò

Làm đồ chua nhanh gọn bằng cách: cho cà rốt, củ cải đã căt vào lọ, cho đường, giấm, xíu nước. Đậy nắp. Lắc lên cho đều. Sau 30 phút là có đồ chua. Ăn ko hết đậy nắp cho tủ lạnh trữ. ✌️✌️😎😎

Chiên chả giò bằng airfryer, xíu xìu xiu dầu mà giòn, mà ngon.... 😍😍😍

Bánh hỏi ngon thần sầu. Làm lại nhanh. Bánh hỏi khô ngâm nước 5 phút. Mang ra đĩa sắp ko chồng lên nhau. Microwave 50 giây (máy mình 900 Watt) . Thế là có bánh hỏi :D :D 

Read More

Sushi, origini

Read More

Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm :)

Tôm khô ngâm 30 phút trước khi nấu.

Bầu cắt bằng spiralizer :D

Tôm cắt nhỏ, đập hơi dập

Read More

REVIEW: Cốc nguyệt san

E hèm!! post này dành chủ yếu cho chị em! Nhưng anh em nào tò mò, muốn tìm hiểu để đồng cảm với chị nhà, với bạn gái thì cũng luôn được chào đón! :) 

Lần này là lần đầu tiên mình sử dụng cốc nguyệt san (CNS), tên tiếng anh là menstrual cup. 

*Hình trong bài hoàn toàn sưu tập trên mạng 



Mình sử dụng CNS với 2 lý do chính: 
1) Băng vệ sinh thông thường cần ít nhất 500 năm để BẮT ĐẦU phân hủy. Thật là khủng khiếp! trong khi 1 người phụ nữ trung bình bắt đầu có chu kỳ là 11-12 tuổi, và tới 45 - 50 hơn. mỗi 1 lần, thì họ dùng trung bình 12 cái băng vệ sinh. nghĩ tới là rợn người rồi. Hồi 2 năm trước, thằng bạn thân của mình nó gửi cái link, đọc tới vụ 500 năm mới bắt đầu phân hủy cái BVS thì tui nản toàn tập. Lúc đó có thử ngay lập tức tampax, dù tampax cũng làm ô nhiễm, nhưng ít hơn BVS. Nhưng tampax ko phù hợp làm mình bị khô rát khó chịu nên ko xài. Lúc đó có biết tới CNS, nhưng vẫn sợ sợ nên ko thử, cũng ko lên mạng tìm review của người khác. Nên ôm cái BVS cho tới bây giờ. 

2) Mình bắt đầu đi bơi (chính ra bơi thường xuyên mỗi tuần 2 lần ko nghỉ, bỏ tuần nào đã gần 2 tháng rồi). Vừa mới mua vé bơi 1 năm, nghĩa là quyết định chính thức rồi đó! Nên việc tìm 1 cách sử dụng trong ngày đèn đỏ phù hợp là việc nhất quyết phải làm. :) 

vài tháng trước thấy em Tuyền khen xài cốc được lắm, cũng đạ 95% mua rồi đó mà cứ chần chừ (vì vẫn sợ cho cái cốc vô người :p) nên lại cứ ừ ừ rồi thôi. 

2 tuần trước gì đó, thấy chị P lại "quảng cáo" thêm lần nữa, lần này thì mình phải mua thật, do phải đi bơi, coi như thiên thời địa lợi nhân hòa :p Lên Amazon, nghía cái best seller của họ (thường là hàng mainstream chất lượng ok, giá ok, nhiều người mua), đọc comment thấy chị em khen dữ lắm! Click cái mua luôn. 

Lần đầu tiên xài sợ gần chết! hahaha! vì thật sự mình cũng ko thích xài tampax, nhất là khoản cho vào lấy ra, chả đau đớn gì nhưng thấy ... kỳ kỳ sợ sợ! nhưng ko còn cách nào khác bửi ơi! chần chừ cũng mấy tháng, hôm nay lại sợ trễ giờ bơi nên sống chết gì thì cũng phải mang vào! :p 

tui xài cái cỡ bé nhất nha! mà cuộn nó lại làm 2 để nhét vào nhìn nó cũng ko nhỏ nhắn gì! nhưng thôi, làm đại đi! :p 1, 2 , 3 cho cái vào luôn. hơ hơ! nói chung là trong vòng 30 giây! 

sau đó ko cảm thấy gì nữa hết, à, chính ra có cảm thấy 1 xíu xiu vài phút đầu, vì cái cốc cần có thời gian tìm vị trí phù hợp nhất cho nó. sau đó thì thật sự ko cảm thấy gì nữa. bơi tung tăng tung tẩy như con mụ điên rồi về. VÀ để cái cốc ấy trong người gần 10 tiếng (trong khi nó có thể ở tới 12 tiếng). nhưng lo lắng ... sợ ko biết lấy ra làm sao, nên chạy đi lấy ra dù gì cũng phải rửa và cho vô lại. 

Lấy ra hơi cực à nhà, vì phải tìm nó, mà tìm dễ (vài trường hợp tìm hơi khó hơn xíu). mà tìm ra rồi kéo nó ra hơi cực vì nó nằm khá chặt vào người, mà cũng có lẽ mình chưa có kinh nghiệm lấy ra. Mình thấy trên mạng nói mỗi người sau vài lần sử dụng sẽ tự tìm ra cách dễ dàng nhất cho bản thân. :) Nên mọi người ko nên tin lời nới này của tui, vì đây là lần đầu tiên nên tui hơi lọng cọng :D 

Tuy nhiên kinh nghiệm của tui và như nhiều nhà sản xuất có nói thì là càng hồi hộp thì các cơ càng co lại, càng khó nhét vào và lấy ra! :D thế nên cứ bình tĩnh! nhiều người xài lắm rồi, chả ai bị làm sao thì mình cũng sẽ như vậy! không cần 10 cái bằng đại học để xài CNS đâu! :p 

Kết luận lần đầu tiên: THÍCH vì chả cảm nhận gì hết! đi bơi vô tư! nó ở trong người dc rất lâu (12 tiếng nếu ko bị quá nhiều, ai bị nhiều thì dùng cốc to hơn, và có lẽ sẽ thay thường xuyên hơn). HOàn toàn ko hại sức khỏe! không như tampax, dễ làm khô, viêm nhiễm, đau rát. CNS thì thấy các nhà sản xuất và người tiêu dùng khẳng định nó ko làm hại cơ thể. 

CHƯA THÍCH LẮM vì chưa có kinh nghiệm, nên hơi lọng cọng, nhưng nhìn chung, tự tin là sẽ xài nó "lụa" hơn rất nhiều trong các lần tới. :) 

----------------------------
1) Cốc có thể sử dụng cho mọi đối tượng? 
Mình nghĩ là ... không! nếu ai "chưa có gia đình" (theo nghĩa người Việt xưa :p ) như các em nhỏ tuổi teen thì ko nên dùng. 

2) Cốc chăm cực không? 
Không! ngạc nhiên thật! nhưng thật sự là không. ý là sau 1 chu kỳ, ngâm nước sôi 3 phút, cho nó khô, cất vào túi bảo quản, trước khi dùng chu kì mới, ngâm nước sôi 3 phút là dc. 

3) Thay đổi thì sao? 
Ai có lượng ít, ít phải thay thường xuyên thì tiện, vì sau 12 tiếng về nhà thay, rửa sạch sẽ bằng nước, rồi cho vào lại trong người. Nhưng nếu ai có nhiều, phải thay thường xuyên thì ... cực à! Vì phải thay ở chỗ làm, sao có nước mà rửa, dù có cái vòi xịu trong nhà vệ sinh thì cũng cực! ngại thì cho nó vô túi mang về nhà giặt, thủ 1 cái mới trong túi xách, khi thay thì dùng cái mới. Vậy á! mà nhét vào người nhà vệ sinh công cộng tui cũng ko ham lắm. tuy nhiên mình thấy cái cốc bự có thể trữ dc 1 lượng lớn, đủ để mọi người đi làm và về nhà. Trừ khi ai như con bạn mình, bị nhiều tới nỗi mất hồng cầu. hic! 

Suy ra, việc bất tiện là phải thay ở ngoài, nếu thay ở nhà thì tiện rồi! mình xài có mỗi 1 cái trong suốt chu trình. 

4) Nhưng nếu ko có chu kỳ đúng ngày thì phải làm sao? 
Chả sao hết, cứ mang vào người, nó hoàn toàn ko hút các chất ẩm làm người bị khô rát! :) 

Các tiện ích phụ: 
1) dc mặc quần áo thoải mái, chả sợ hay lo lắng gì hết 
2) hoàn toàn ko bị accident, ko phải nhìn trước nhìn sau 
3) thoáng mát, sạch sẽ, ko ẩm thấp, khó chịu, đặc biệt mùa hè 
4) không bị mùi khó chịu :) 

CÁc bất tiện phụ: 
1 vài bất tiện trên, thì có cái nữa là ... nhìn thấy "hàng hóa" hơi giật mình. hahah! 
Nhà mình có cái Bidet nên rất tiện cho việc dùng CNS, nhưng nếu ko có bidet, thì mình thấy cũng khá cực! :( 

--------------------------------------
Mình ghi kỹ, vì muốn cổ vũ cho CNS, vì nó thật sự cực kỳ thân thiện môi trường, lại tiết kiệm túi tiền, 16 Euro 2 cái, xài dc trong 15 năm! quá hời! :) 

Nhưng ko có nghĩa là ghi toàn cái tốt, bỏ cái bất tiện. Như vậy ko khác gì nói láo! :p Mọi người có thể sợ như mình nhưng mình khẳng định, xài sẽ thích, và sẽ vượt qua dc sau vài lần dùng. :) 

Mọi người nghĩ tới cái đống BVS cần ít nhất 500 năm để phân hủy nha :) 

Ai thấy ko thể thì đừng nên cố! phí tiền, lại còn stressed vào người. :) 


Ps: Kêu bảo vệ môi trường, này nọ mà xài đồ da, mà ăn thịt, mà blah blah... làm dc cái gì thi làm thôi bửi ơi! con người chứ có phải thánh đâu. 

Kêu go natural, xài đồ tự nhiên, ăn hàng ko hóa chất mà trét 1 đống kem vào người, mà make up đủ trò như đi đám cưới miền quê :p Cũng vẫn câu trả lời trên! có cái tui "hi sinh" dc, nhưng có những cái nó làm tui vui thì tui vẫn xài thôi à! :) Đời quá ngắn cố quá thì mất vui! :) 

Read More

Kể chuyện nước Ý: Đi bơi tại Ý (Ferrara)

Hồ bơi ở Sài Gòn hồi xưa mình thấy chủ yếu là để ngâm nước tránh nóng thì phải :p Bây giờ thì ko rõ nữa. Vì 4 năm trước về VN, ra hồ phú thọ bơi 15 phút thì chạy lên và thề ko có lần sau. :( 

Hồ bơi ở Ý thì chủ yếu nó là 1 khu thể thao dưới nước. Người đi bơi chủ yếu là để rèn luyện thể lực. hồ bơi tại Ý rất active trong các hoạt động và dịch vụ của họ. Tùy vào vị trí, và sự đầu tư, hồ bơi sẽ có nhiều dạng, nhiều kích cỡ hồ hơn các hồ khác. Trong bài này, mình nói về hồ gần nhà mình hay đi. (chính ra thì đã dùng dịch vụ hồ này từ gần 7 năm nay :p dùng liên tục, 1 tuần tới hồ này ít nhất 1 lần và nhiều nhất là ... 6 lần :p) 

*Kích cỡ: 
Hồ tại tp mình, ko gì riêng hồ gần nhà hiện tại họ chỉ dùng size lớn nhất là chiều dài 25m. Trong khi hồ chuẩn thi đấu theo mình biết là 50m. Trước kia có 1 hồ, nhưng sau đó họ làm lại, và chỉ làm 25 m, chắc 50 m thì làm người bơi đuối sức thì phải! hahaha! 

Hồ gần nhà có tổng cộng 4 hồ: 
1) Hồ 25 m sâu từ 1.6 - 1.8 thì phải. Hồ này dành riêng cho bơi tự do, các lớp học bơi level cao, và tuyển thủ bơi lội rèn luyện. hồ cũng dc trưng dụng để tập acqua aerobic (aerobic dưới nước, tới giờ là HLV mang cái loa bự chà bá đặt ngay đó bật nhạc đùng đùng, các quý cô quý bà, các anh các chú cho mang 1 cái đai lưng để nổi lên mặt nước, và cứ thế vừa bơi vừa "nhảy" theo nhạc. Mình thích môn này lắm, đang muốn học đây. :D
 

2) hồ trẻ con, sâu 40 cm. LUÔN LUÔN NƯỚC ẤM 37 ĐỘ C. hồ chủ yếu dành cho trẻ nhỏ, các lớp "học bơi" cho em bé từ 3 tháng đến tầm 4 tuổi - level con cua. các lớp học bơi tiền sản cho các bà mẹ mang bầu. Nhưng ko nhất thiết người lớn bình thường ko dc dùng. Thi thoảng người lớn họ chạy vô ngâm mình trong nước nóng nếu hồ vắng người :p (họ ngâm 5, 10 phút, sau khi đã bơi miệt mài, chứ ko phải vô hồ bơi chủ yếu ngâm mình thư giãn :p) 



3) HỒ xải lai, làm y như cấu trúc biển, từ nước xấp xấp tới cao dần. HỒ này dùng chủ yếu dạy bơi level thấp và các lóp acqua gym (mà chủ yếu là acqua spinning - đạp xe dưới nước). 

4) Hồ ngoài trời, cấu trúc đôi, 1 bên (4 line bơi) là y như hồ bơi tự do, 1 bên thì làm y như biển. Có cả cầu tuột nước cũng khá to vòng vèo. HỒ này chỉ hoạt động trong 2 tháng hè thôi. hồ này đặc biệt phục vụ nhu cầu tắm nắng là chính. Vì xung quanh có bãi cỏ cắt tỉa sạch sẽ, có sân beach ball, có bóng bàn, có bar ngoài trời. Người Ý rất mê da nâu, nắng nóng là nằm phơi người từ 10h sáng đến 9h tối, tắt nắng mới chịu về. Mà phơi nóng quá thì chạy ra cái "biển nhân tạo" vừa ngồi phơi, thi thoảng táp nước lên người "cứu hỏa" :p HỒ cũng là nơi cho các em bé đi trại hè. Quậy nói ban chiều chúng nó dc chơi cầu tuột và bơi tẹt ga. :D 

Thi thoảng mình thấy bọn tuyển thủ bơi lội bơi, nhìn thôi đã mệt! chúng huých 2 phát là đi gần 25m nguyên cái hồ! tui cứ ọp ẹp như chết trôi! huhu!! Đã vậy body nhìn ... ngon gì đâu mà nó ngon! dân bơi, nhất là nam, body thon, cơ bắp đẹp thật đẹp! nó đẹp rắn rỏi chứ ko phồng to như dân chơi gym! mặc dù mình tin rằng, đa số những người này có vô phòng gym tập ít nhất 2 buổi 1 tuần, vì nhìn cơ là biết phải có thêm tạ nó mới đẹp như vậy, nhưng ko tập tạ chết bỏ người vuông như cục gạch của dân ghiền phòng tập tạ. Nữ tuyển thủ thì ko đẹp! Vai quá sức to. (đó là lý do mình lưỡng lự cho Quậy vô nhóm tuyển thủ! dù thực ra body Quậy giống mẹ, ko có vai, phải tập thêm cho vai to ra xíu. nhưng nếu vai to quá thì mẹ bắt ra khỏi nhóm! :( Dân Ý thì đa số sanh ra dáng đã đẹp, vai hơi to hơn hông 1 xíu, nên dáng rất cây đàn ghi ta! thế nên họ mà bơi nhiều, thì vai trở nên rất đồ sộ! :( 

*Cách thức sử dụng hồ bơi 
Vấn đề hygene vệ sinh được đặt lên hàng đầu, nhưng nói thật. So với ks 5 sao thì ko nên nhé! :p ks 5 sao ko bao giờ có người sử dụng hơn mấy trăm lượt 1 ngày như hồ bơi này! Nhưng nhìn chung nó ko tệ. 

Điều tối quan trọng khi dùng hồ bơi là phải mang nón bơi (nhằm giảm thiểu tóc rụng). Mình thấy họ làm vậy hoàn toàn có lý, dù có mấy anh mấy chú người như ... khỉ chưa tiến hóa! hahahha! nhưng đó là điều bất khả kháng! tội người ta! :p Nói ra để ai mà thấy thì đừng than! ko lẽ cấm họ bơi! :D 

sau khi mua vé, bước chân qua khỏi máy scan soát vé là phải thay giày dép bằng dép lào/dép đi trong nhà để đảm bảo sạch sẽ. Giày dép dc xếp lên kệ, khu vực này có cả móc treo áo lạnh vào mùa đông. Ai có con học bơi mà theo con vào thì cũng phải thay giầy, quên mang dép lào thì phải mua bịch ni lông bọc giày lại và mang bịch phía ngoài giày lệt quệt như thế.
 

hồ bơi có 5 loại phòng thay đồ: nam, nữ, bé gái, bé trai và HLV. 

Mỗi phòng có: khu vực thay đồ, khu tắm, khu vệ sinh, bàn thay tã em bé, khu tủ locker, gương + máy sấy tóc và sạc pin điện thoại. Riêng khu nữ có cả bàn trang điểm. 

Máy sấy tóc dc sử dụng bằng thẻ. Mua 1 cái thẻ, nạp tiền, khi dùng thì máy đọc thẻ và nó chạy trong 2 phút gì đó. Ai mang theo máy sấy tóc thì vẫn phải dùng thẻ để trả tiền điện. (sạc pin cũng trả tiền bằng thẻ này). 

Phòng tắm ko có phòng riêng, dãy phòng to, các vòi sen cách nhau 1m gì đó. Nước nóng lạnh. nước chỉ chảy 30 giây 1 lần, khi nó ngưng thì bấm vào cho nó chảy tiếp. Chỉ có 1 vòi sen duy nhất là y như vòi nhà dành cho trẻ con , hoặc người tàn tật. Có 1 phòng tắm riêng duy nhất tách biệt, có cửa, dành cho ai có vấn đề "ngại". 

*Giờ mở cửa: 
Mùa hè thì mở nhiều và dài hơn mùa đông. (vì hè mặt trời lặn lúc 9h tối, nên người ta phơi khi nào hết nắng mới về). Thông thường mở cửa từ 7h (hoặc 9h) sáng, đóng cửa lúc 21h (hoặc 23h đêm). (23h???? YES!! phòng gym tại Ý mở trễ, dành cho người bận rộn. tưởng ko ai đi giờ này, nhưng thật ra tập tới 10h rất sôi động là đằng khác, 23h thì mình không rõ, nhưng mình trước kia luôn tập từ 9h tối tới 10 h tối. Nếu bận thì trễ hơn cũng đi! :) 

Lớp học bơi cho trẻ con, lớp trễ nhất là từ 7h tối đến 8h tối. :p (trẻ con ở HÀ Lan và bắc âu thì 7h tối đã đi ngủ. Trẻ con Ý thì 8h tối vẫn còn rất nhiều hoạt động! thế nên ko thể đu theo giờ ngủ hoành tráng của Hà Lan dc. huhuhu!! ko hiểu sao người bắc âu có thể thu xếp dc. Tính ra 1 ngày ở Ý dài hơn 1 ngày ở Bắc Âu, vậy mà mình vẫn cảm thấy cập rập khủng khiếp! :( 

*Ngoài các dịch vụ chủ yếu cho dân bơi, còn có cách dịch vụ khác:
1) phòng gym trên cạn: các lớp học thể dục thẩm mỹ. 
2) lớp therapy cho người có vấn đề cần phải trị liệu bằng nước. Trị liệu bằng nước rất dc phổ biến, và dc nhiều bs khuyên dùng. 
3) Quầy bar phục vụ cả ăn lẫn uống 
4) máy bán snack tự động (ko bao giờ dc ăn trong khu vực thay đồ, chỉ dc ăn trog sảnh reception). 

*Giá cả: 
Giá thông thường là 7.50 euro 1 lần bơi 
họ có các loại giá khác dành cho người cao tuổi trên 65, dành cho trẻ dưới 13, dành cho sinh viên, dành cho mua 1 lần 10 vé vào cổng, 20 vé và 100 vé vào cổng. (mua 100 vé thì mỗi lần bơi tính ra có 4.50/lần), nhưng tui oải quá, ko biết bơi thêm dc bao lâu nên ko mua! :( 

Xong rùi đó! đó là hồ bơi gần nhà mình! :) 

Read More

Mình luôn nghe nhạc, nhà lúc nào cũng có nhạc, ngoại trừ những lúc cần đặc biệt tĩnh lặng để học bài hoặc làm việc. Còn lại nhà luôn có "nhạc nền". Mê tới độ chồng mua tặng 1 cái speaker bluetooth nghe trực tiếp từ điện thoại (vì mình dùng youtube). trước khi nghe chủ yếu nhạc mình thích, nhạc pop này nọ, có lời. nhưng từ năm nay thì đổi vị, thích nghe nhạc kiểu như vầy, hoặc các thể loại jazz (nhạc classical thì lại ko thích, vì có nhiều đoạn cao trào cứ như đấm vào tai, hoặc làm người ta giật bắn cả người! hhahahha!). 
------------------
Gần chục năm trước, khi còn ở VN, trong 1 lần đi biz trip với 1 đồng nghiệp người Bỉ, mình nói nó "nhưng mày tha hồ tìm dc bạn ở đây mà" - "người ta muốn làm bạn với tao vì tao, hay là vì tao là người nước ngoài?" chột dạ nhận ra ừ thì cũng đúng. không biết bây giờ như thế nào, nhưng trước kia, người nước ngoài (nhất là Tây da trắng) chả cần biết ở nước sở tại họ làm gì, nhưng ở Sài gòn họ rất "có giá", nhiều người vây quanh, nhiều từ ngữ người Vietnam ko dc nhận thì họ dc nhận, nhiều từ ngữ người VN phải nhận thì họ không bao giờ nhận. :) 

Tại Ý, người nào nói tiếng anh là dc "sủng ái" nhất, sau đó là tiếng đức, và pháp. (dỹ nhiên theo 1 góc nhỏ mình nhận thấy trong khuôn khổ mình đi loanh quanh tại đây). do là tại Ý đang có 1 trào lưu mạnh mẽ học tiếng Anh. Nên ai nói dc tiếng này sẽ dc "mời" nói chuyện, (do họ muốn thực hành). :) nhiều giáo sư của mình ở đây 2, 3 năm ko nói dc tiếng Ý tròn câu, vì đi đâu cũng "bị bắt" nói tiếng Anh. :p nhiều khi họ buộc phải insist, họ nhất quyết nói tiếng Ý để practice tiếng Ý. :p Những người mình quen toàn muốn nói tiếng Anh, mà nói thật, mình ko muốn, vì tiếng Ý mình chuối quá! ở nhà đã nói tiếng Anh, nhiều khi chat với bạn bè người Việt nhưng cũng ghi tiếng anh (1) cho tiện, 2) nhiều từ về y dược, khoa học, sinh học ... mình ko biết tiếng Việt, hoặc nếu dùng tiếng Việt thì phải suy nghĩ; ko phải là quên, mà là lâu quá ko dùng thì bất thình lình ko nhớ, hoặc có nhiều từ mình chưa từng học bằng tiếng Việt, mà học thẳng tiếng anh, thì mình ko biết tiếng Việt hiện tại họ dịch là cái gì! không phải chảnh chẹ, mình ko thuộc dạng người đi nước ngoài 2, 3 năm rồi vờ nói lớ tiếng Việt, hoặc vờ ko nhớ - dù nhớ rành rành ra! mà thật lòng dùng tiếng anh nhiều nên nó đâm ra tiện! hoặc có nhiều topic mình thấy thoải mái hơn khi dùng tiếng Anh ví như: sex, giới tính, chính trị, kinh tế - vì hồi ở VN chính trị bị ngu dân, có biết cái quái gì các từ này đâu, qua đây mới dc khai sáng đó chớ!) Nhìn chung đã dùng tiếng Ahnh quá nhiều, quá mức quy định (ở 1 nước nói thứ tiếng khác tiếng Anh), nên ra ngoài, mình muốn nói tiếng Ý để quen miệng, để phát âm tròn trịa tự nhiên hơn. Khi người ta kêu mình nói tiếng anh, mình ko thích! :( 

--------------------------------
HÔm nay muốn làm trân châu, cũng muốn làm bánh ít chần nhân đậu xanh. Rảnh rảnh là thích chui vô bếp. 

vừa phát hiện ra, hay chính ra anh bạn là giáo sư trường đại học, ảnh giải thích là: học hàm PhD tiến sỹ là như 1 khóa học, cứ muốn học thì trả tiền làm luận văn tiến sỹ (ở Ý học tiến sỹ mắc!), ko cần ai đỡ đầu gì hết. Sau đó, muốn có học hàm Giáo sư professor, cứ việc thi (làm đề tài nghiên cứu rất khó gì gì đó), và khi đã nhận dc cái học hàm giáo sư, thì nó chỉ kéo dài trong 5 năm, trong khoảng thời gian đó, phải viết 1 số XYZ đề tài nghiên cứu gì đó, nếu ko viết đủ số thì mất học hàm giáo sư. những học hàm này ko liên can đến việc dc nhận vao trường đại học làm việc. riêng nếu muốn làm cho trường đại học, thì buộc phải có 1 giáo sư đỡ đầu cho, và sẽ có chức là researcher. dù công việc ko thua gì 1 giáo sư đứng lớp, chỉ là cấp bậc trong công việc thôi. Nhiều người chức là researcher nhưng học hàm giáo sư. NHƯNG họ ko có chức giáo sư nếu trường ko có chỗ, hoặc ko dc promote. 

Nghe chữ "đỡ đầu" thì dội ra đúng hem? nhưng điều này ko lạ! đây là 1 cái norm (bất thành văn) từ thời xa xưa hơn ngàn năm trước. Các nước khác mình không rõ, nhưng ở Anh nó cũng y như vậy, giáo sư đại học là 1 nhóm kín, bạn chỉ có thể dc làm, khi bạn dc nhận vào group :( có mối quan hệ :( và bạn phải rất active, đòi hỏi nhiều yếu tố. 

Nghe hơi buồn, nhưng nhờ quen dc nhiều người, nên dc khai sáng, và ko cảm thấy "căm phẫn" nước Ý như nhiều người vẫn làm. ;( 

hôm nọ đi anh về kể cho 1 người bạn là ở Anh museums miễn phí, chưa kịp nói xong, người kia nói "thấy hem, nước người ta như vậy, nước này như shit" , mình chột dạ nói "ko phải, 1) nước Ý kinh tế chưa bao giờ là hạng 1 thế giới, ko thể so với 1 nước quá giàu về kinh tế, giàu 1 cách lâu đời! 2) họ miễn phí, vì các thứ trong đó là do họ "ăn cắp" từ thuộc địa xưa, các thứ ko phải của họ, thì họ ko dc thu phí, làm mất mặt quốc thể! Chứ Ý có thuộc địa nào đâu mà ăn cắp mang về chưng, hay chính ra, Ý còn bị ăn cắp! những thứ trong bảo tàng phải có tiền để tu dưỡng, và rất rất đắt, tiền đâu cho free. Nó là tài sản quốc gia, họ có tiền thu phí! 

Cũng hôm nọ người kia nói nước gì như cức, ở 100 năm, ko xin dc quốc tịch. Xin mời qua Đức rồi quay lại Ý xin quốc tịch! Đức xin quốc tịch khó hơn Ý nhiều! vậy heng! qua Sweden, ko có quốc tịch là ko dc học đại học miễn phí! Vậy đi heng! :( 

Nhiều khi ngồi 1 chỗ lâu quá, ko đi đâu ngoài mỗi 1 nơi trên núi hàng năm, trong 20 năm chỉ đi đúng nơi đó, lên án facebook, online friends, cũng ko đọc sách báo nhiều, nên đâm ra có cách nhìn ... quá lỗi thời. :( 

Có người nói "sao mày cam chịu vậy, sống trong 1 đất nước tồi tàn vậy?" Vậy giờ đi đâu? ai chứa tui? về VN hả? qua Mỹ cho healthcare miễn phí và học miễn phí là qua liền! họ có cho hem?? Mà suy cho cùng, nước nào là thiên đường vậy bà con? nếu cứ sống 1 nơi, nhìn nơi khác, thì sẽ ko bao giờ có thiên đường... thiên đường của tui thi thoảng có job kiếm tiền lẻ, đủ tiền mua 1 thùng đồ ăn 17 kg :p con muốn ăn cà rem thì có tiền mua, tích cóp để mùa hè cho con đi summer camp, nhà hư hỏng thì đủ tiền mua khi cần là dc. dòi hỏi nhiều quá, nhìn cao quá sẽ mỏi cổ lắm! mà tui thì lại bị cervical pain (xoang sàng) kinh niên! :( Chịu thôi. tui cố nhìn ngang nhiều, thi thoảng nhìn xuống, cũng có khi nhìn lên 1 xíu để giãn cái cơ cổ 1 xíu là dc! :) 

Read More

Canh đậu hũ nấm hương

Canh đậu hũ nấm hương là một món ăn thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ. Bát canh với nước dùng ngọt thơm, nấm giòn cùng với đậu ngấm gia vị khiến món ăn trở nên rất ngon miệng.

Nguyên liệu làm món canh đậu hũ nấm hương gồm:

- Đậu hũ: 400 gr

- Nấm kim châm: 1 gói

- Nấm hương: 6-7 tai

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, rau mùi, tỏi

- Đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm món canh đậu hũ nấm hương như sau:

Bước 1: Đậu hũ cắt thành từng miếng hình chữ nhật dày vừa phải.

Bước 2: Cà chua thái thái mỏng. Hành lá + rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 3: Nấm hương ngâm vào bát nước cho nở rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ chân, xé thành từng cụm nhỏ rửa sạch, rồi để ráo.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho cà chua + 1 thìa cà phê hạt nêm vào xào nát.

Bước 5: Cho vào cà chua 1/2 thìa cơm đường + 1 thìa cơm nước mắm và một chút nước, đun sôi rồi đổ đậu vào sốt cùng cho ngấm gia vị.

Bước 6: Đổ nước vào chảo, ước lượng khoảng 1 tô canh hoặc nhiều nước hơn nếu bạn thích, đun sôi.

Bước 7: Cho nấm kim châm + nấm hương vào chảo, đảo nhẹ nhàng rồi đun sôi khoảng 3 phút. Tiếp tục cho hành lá + rau mùi thái nhỏ vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 8: Cho canh nấm đậu hũ ra tô rồi thưởng thức nóng!

Thành phẩm:

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh nấm đậu hũ rồi đấy.

Món ăn thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ.

Bát canh với nước dùng ngọt thơm, nấm giòn cùng với đậu ngấm gia vị vừa phải khiến món ăn trở nên rất ngon miệng.

Các bạn hãy nấu món canh này cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Bích Việt

Read More