Canh chay đậu phụ và nấm

tháng 7 30, 2018 Món Canh Chay No comments

Canh chay đậu phụ và nấm
Bài và ảnh Ngân Ngân/Afamily

Nguyên liệu:

1 bìa đậu phụ
4 tai nấm đông cô tươi
2 miếng da đậu phụ chiên
1 miếng phù trúc
Chút dầu ăn
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay

Thực hiện:

1. Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.

2. Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

3. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.

4. Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi. Thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.

5. Khi canh sôi, thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

6. Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tùy thích.

Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.

Lại là linh tinh chuyện! :p

tháng 7 27, 2018 No comments

Đời Thy này có gì hay ho kỳ vĩ ngoài mấy chuyện linh tinh từ nhà bếp ra nhà vệ sinh và đảo lại nhà bếp! hahahha!! :p

Sau hơn 7 tháng ngồi 1 chỗ thì tui rất chán đời. (ý là không tập tành gì ngoài vận động vớ va vớ vẩn và đi bơi bữa đực bữa cái bữa gay - Đùa thôi nhé! Tui rất mê mấy bạn gay, bạn thân của tui toàn gay không đó! :p) Sau khi đi 3 bác sỹ orthopedics, đi chụp MRI (Magnetic resonance images), người ta cho nguyên cái disk chụp hình toàn diện cái đầu gối thì cũng có quyết định cuối cùng. "cô chả bị mịa gì hết cô nhóe! cái cartilage của cô bị tổn thương, làm cái khớp của cô hơi trật vị trí 1 tý thoai. Hiện tại chả có gì để làm hết! cô mang cái bảo hộ knee support này vào cho nó định vị lại cái đầu gối nhoa!". Hả! vậy tui ngồi 1 chỗ vô ích hả?!!! Bực mình!

Hôm nay đến nơi bán đồ chuyên dụng orthopedics, bị chém đẹp miếng này là 72 Euro. :( hụ hụ!! đồ này mình ko biết có ngon lành cành đào hơn đồ Decathlon không mà sao nó đắt khủng khiếp! có cái bán hơn 140 Euro nữa! mịa! vậy đi mổ bà nó cho rồi đi! (bs nói nếu vẫn khó chịu trong thời gian dài thì tiểu phẫu-nhưng ai cũng nói là ko nên! mình thì mình nghĩ nếu tập Jillian mà cũng ko dc thì mình nói bs muốn mổ sao thì mổ! nhưng khi tui đứng lên dc là tui phải tập Crossfit dc! vậy nhé!).

Dc cái chị bán hàng từng là trainer, gia đình chỉ bán dụng cụ chuyên cho orthopedics nổi tiếng trong tp, nên chỉ biết hết các loại thể thao v.v... ôi, như dc mở tấm lòng, tâm sự với chỉ đã 7 tháng nay "ngồi 1 chỗ", chỉ có chị mới hiểu dc nỗi lòng của em! em mê crossfit biết bao, vậy mà giờ đây em phải bơi nhảm bơi nhí, 55 phút đồng hồ bơi qua bơi lại và đếm mét cho đủ sổ hụi rồi đi về, thật là đau lòng lắm thay! chị kêu mấy cái "bệnh" này rất khó chiều, chữa này nọ ko phải cứ chữa là hết, cái cần là phải tập đúng loại vừa sức, và tăng cơ gần đầu gối để nó giúp cái khớp khỏe hơn! kêu "em ngồi wall sit" đi Image result for wall sit

Chị nói giúp muscle đầu gối, cả bụng cũng đẹp nữa. hỏi bây giờ em muốn tập gì, nói Jillian Michael, chỉ nói "cũng nặng đó", rồi bảo chịu khó ko dc tập tạ, ko cố quá sức, ít rep lại thôi rồi coi coi sao! :( Khổ quá khổ!

tý nữa tập bài arms and back của má Jillian. Mong là ko bị gì! :(

------------------------------------------
tự nhiên khi không bị chứng ko tiêu hóa Lactose. năm nay sức khỏe tệ quá tệ! dị ứng trường kỳ, hiện tại vẫn bị, nhưng nhẹ hơn mùa xuân. giờ lại thêm lactose. 1 tháng hết 3 tuần bị lactose, bỏ thì hết, mà cứ uống là bị đau bụng tiêu chảy! :( cuối cùng phải mua đậu nành uống. Đậu nành thì ghét ở chỗ là cho cà phê vô thì bị kết tủa (cà phê hòa tan). cũng may mua mấy cái Kcup xài lại cho máy cà phê nên bây giờ uống cà phê từ máy, ko bị kết tủa nữa.

ăn cheese thì thấy ko bị sao! ăn whipped cream thấy cũng ok! chỉ mỗi sữa tươi mới bị! thật là kỳ quặc!

-------------------------------------------
Sáng nay Quậy bị cho vào góc nhà naughty corner vì tội hư! sáng nào cũng phải hò nó 100 lần Nó thức rồi thì cũng ngồi đấy, bảo thay đồ đi, nói 100 lần nó vẫn ngồi đấy nhưng ko có chueyn gì xảy ra! điên máu bắt vô góc ngồi, mắt lưng tròng, to đùng, má thì hây hây phúng phính ngước lên nhìn mình mà mình đau hết lòng mề! nhưng điên quá, bắt ngồi đấy! nó ôm theo con thú bông, không cho. ngồi 2 phút, nói con phải hỉ mũi. xong 2 phút nữa lại nói lạnh phải mặc áo (vì đang cởi trần), mặc áo sao tiện thể mang thêm quyển sách vô góc, mình thấy thế bắt bỏ sách xuống. ngồi thêm 10 phút thì nước mắt ứ ự chạy tới kêu mẹ! hừ! bực mình quá sức bực mình. Ngày nào cũng phải mắng nhiếc. MÀ mắng nó xong mọi việc lại y như cũ, trong khi mình thì mình thấy tội lỗi, đau lòng! có hôm ko làm dc việc gì vì mắng nó xong thì mình buồn!
Bực mình hết sức! Không biết có 5, 7 đứa con có khá hơn ko! chứ có 1 đứa thì mệt quá! hút hết sức lực của mình! Vậy mà vẫn ham có con! ai ngán con chứ mình chưa ngán! thế cơ chứ lị!

------------------------
Cũng không biết từ bao giờ mình lại có tính thảo mai! Đi đâu cũng nói chuyện và kết bạn. Thật ra chắc do khuôn mặt mình, nên từ trước đi đâu cũng đa số dc lòng người đối diện (quen thân thì mới biết mặt thật của tui và tránh xa tui ra thôi! hố hố!!) mà dc lòng là với người Ý, người nước ngoài, ở VN 100 người đều nói lúc mới thấy mình, nhìn mình câng câng họ rất ghét! ?? :( trong khi người ở đây thì họ nói huyên thuyên và dễ dàng kết bạn rủ đi này nọ đây đó hoặc nhắn tin tâm sự.
Thảo mai tới độ học bài thì tụi nó mang sách tập cho học, mình còn xin dc 1 bộ cho con Svit nữa. :D Thật ra bọn bạn mình có nhiều đứa nó BÁN tài liệu nó học, chứ ko phải cứ cho là cho đâu. Nhưng tụi nó toàn cho mình. mình dc cái biết điều, cái nào tụi nó cho, thì thân với bất cứ ai mình cũng ko cho lại. Ngay cả đệ đệ. Mình với nó dã thỏa thuận, nếu nó học bài của ai thì nó ko cho mình và ngược lại, nhưng có quyền nói cái này của X, của Y, thử hỏi nó xem. Nếu thân đủ để hỏi thì hỏi (mình thì mình cũng quen con X, nên nhắn tin cái sau 1 phút nó gửi bài cho học ngay), còn thấy ko thân với đứa đó thì thôi, không hỏi. cũng ko kêu thằng kia gửi bài. vì mình và nó tự hiểu note đó ko phải của mình, ko phải của mình thì mình ko dc phép cho người khác. Khi nào thân lắm với đứa kia, và biết là nó cũng ok cho người khác, thì mình mới xin thêm cho con Svit.

Có 1 đứa ở trường đại học, biết bạn mình kinh doanh note (nó viết note tốt cực kỳ!), nhưng nó tặng cho thằng đó. thằng đó ko biết điều, đi mang cho người khác (thừa biết bạn mình đi bán note). LÀm vậy thật là ko chấp nhận dc, trên phương diện bạn bè thì giống như bị betray! :( Học kinh nghiệm! không bao giờ làm như vậy! :( có mấy công thức nấu ăn, bạn mình kinh doanh nhưng cho mình công thức rất nhiệt tình. Biết xong tự làm rồi ăn, ko có ghi lên blog! hị hị!! :p nói chung nên biết điều vì tình cảm chị em bạn dì! :p

Canh Bí đỏ mùa thu

tháng 7 24, 2018 Món Canh Chay No comments

Canh bí Đỏ mùa thu
Phương Thy / Việt Nam Ăn Chay

Bí đỏ là một loại quả rất tốt cho xương và mắt, giúp giảm cân, có lợi cho tim mạch,tốt cho sự phát triển não bộ ,tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể ,phòng ngừa tiểu đường, tẩy giun, ngăn ngừa ung thư.

Cùng chế biến món Canh Bí đỏ mùa thu cho bữa ăn chay như sau:

Nguyên liệu:

-4 chén nước
-1/2 trái bí Nhật (kabocha) vỏ màu xanh, chừng 1 cân (450gr)
-1/2 miếng đậu hủ non
- 8 tai nấm bào ngư
-1/2 miếng rong biển khô không muối của Nhật (kombu), giống như phổ tai
-1 nắm lá thì là tươi
-1/2 viên súp cô đặc (bouillon) chay (có thể dùng hiệu Organic Rapunzel vegetable bouillon, No salt added)
-1/2 muỗng cà-phê bột nêm
-Hành, ngò, tiêu (tùy thích)

Thực hiện:
1. Bí Nhật gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 1 inch (3cm).
2. Đậu hủ non, cắt khúc cỡ như bí.
3. Nấm bào ngư rửa nước muối, xé cọng nhỏ, thấm giấy cho ráo nước.
4. Rong biển kombu ngâm và rửa cho sạch. Khi nở, xắt nhỏ cọng như nấm bào ngư.
5. Thì là xắt khúc khoảng 2 inches (5cm).
6. Nước nấu sôi, sau đó tuần tự cho vào nồi bí, nấm, rong biển, đậu hủ và viên súp cô đặc.
7. Nấu lửa trung bình thêm khoảng 10 phút, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
8. Thêm thì là và tắt bếp.
9. Có thể rắc lên tí tiêu hay hành, ngò nếu thích.

Món canh chay này rất thanh khiết và bổ dưỡng, không đường, không dầu mỡ, không bột ngọt.

Quậy 7 tuổi

tháng 7 22, 2018 asia No comments

Cám ơn mọi người đã gửi lời chúc mừng sinh nhật Quậy :) Nhanh quá, mới ngày nào ú na ú nần mà bây giờ đã 7 tuổi. Thoắt cái lại vào đại học và rời xa mẹ. :(

Quậy 7 tuổi:
Ăn:
Cái gì cũng ăn, đặc biệt là rau tươi, rau salad ko qua chế biến. chỉ cần cho các loại rau, cà rốt, củ dền, dưa leo ... này nọ vào tô cho thêm giấm balsamic là Quậy ăn vèo véo veo.

Quậy rất lười ăn thịt, rất siêng ăn đậu luộc (đậu đen, đỏ, chickpea, luộc lên rồi bốc ăn, không nêm nếm gì vào. Nếu mẹ nấu súp đạu thì lại rất lười ăn! :( ) Mê nhất là đậu hũ siêu mềm silken tofu, cho bao nhiêu cũng ăn, thường ăn sáng, và ăn snack bằng món này nếu có, thường Quậy ăn 1 tuần 1 lần. :)

Như bao trẻ khác, mê mấy cái bánh quy, bánh cracker, nhưng mẹ em rất hạn chế cho ăn, hầu như 1 tháng ăn 2, 3 lần. Được cái bánh trái để ngay trước mặt, nhưng mẹ nói không là thôi, ko ỉ ôi xin xỏ và tích cực ngồi gặm trái cây. :D

Bạn ăn mọi thứ đều rất nhạt (rất plain), ko gia vị gì cả. Những món như cà ri, món kho, món Ấn, món Mexico bạn ko bao giờ thích ăn. Nên nếu mẹ nấu món có gia vị, chỉ cần cho tô đậu luộc, trứng luộc, đậu hũ trắng là bạn mê tít. :) Nhiều khi cũng bực mình, nhưng nếu nó thích chiều ngược lại, bắt lúc nào cũng phải chế biến cầu kỳ thì còn mệt người hơn, nên thôi, thế này vẫn tốt nhất! :p

Uống:
Bạn thích nhất trà đào của Unilever, nhưng mẹ chả bao giờ cho uống :p một năm chắc uống 1 lần tầm 1 cốc bé. Sau đó lại quên mất nên thường phải vất đi nguyên chai :p Mà thức uống này ko phải là thức uống thông thường nên bạn ko có thói quen xin hay tự nhiên nhớ ra nhắc mẹ mua. Chỉ mua khi vô tình thấy trong siêu thị, mà bạn này thì chả bao giờ đi siêu thị cả. :p

Bạn rất ghét nước có gas, ko bao giờ uống

Sữa hầu như cũng chả uống

Nước juice lại càng không

Nhà này chỉ uống nước lọc :p

Tính cách:
Bạn nói nhiều kinh khủng. Nói nhiều đến độ bác Vân và bác Many phải bảo "quậy ngồi nghỉ tí xíu nha con, con nói 2 tiếng đồng hồ ko ngưng nghỉ rồi" hoặc "Quậy, nếu đã bơi thì ko dc nói, sặc nước mấy lần rồi" :(

Bạn nói tiếng Ý cực kỳ nhanh, nhanh khủng khiếp đến nỗi chữ nọ xọ chữ kia! Mẹ nhắc mãi mà vẫn ko chừa. Nó nói nhah tới độ có khi mình chả hiểu nó nói cái gì. :(

Tiếng Anh rất khá, gặp ai cũng nói, đi London 2 tháng trước ko vấn đề gì, còn đi "private tour" 1 mình với 1 bác kia để bác giới thiệu nó các thứ trong museum. Đứng nói chuyện với 1 nhà khảo cổ, hỏi đáp, trả lời và làm theo hướng dẫn của bác ấy. Bố mẹ dự định sẽ cho đi Anh năm sau để bạn phát triển thêm. Tiếng Anh đọc dc cũng kha khá,nhưng rất lười đọc. :(

Tiếng tàu đang học, mà lười lắm, cái này mẹ phải nhắc hoài. Vẫn chưa biết cách học, học vẹt, học 1 mình ko hiệu quả, mẹ phải theo dõi rất sát sao môn tiếng tàu và phải kiểm tra bạn.

Việc học:
Lớp 1 hầu như đứa nào cũng là học sinh xuất sắc, điểm 9, 10 1 đống, nên không bàn. Nhưng cô khen bạn rất hòa đồng - cái này thì bố mẹ thích hơn nhiều. :) Thật sự bạn rất hòa đồng, đi sinh nhật chả quen ai mà cũng vù phát chạy chơi với tất cả các trẻ khác. Mấy bé khác cũng rất thích chơi với Quậy. Thi thoảng bạn Quậy dở chứng, bạn ấy tách ra khỏi nhóm ngồi xụ 1 đống. MẸ chả thèm quan tâm. Sau 5 phút ngồi 1 mình chán thì lại chạy ra xin chơi với bạn. :p

bạn học tiếng tàu được thầy khen, (nhờ mẹ! vì 1 mình thì còn lâu mới chịu làm bài tập ở nhà!).

Tiếng anh thì lười, nhưng nếu mẹ cho làm bài tập tiếng Anh đơn giản thì thấy bạn làm nhanh. Nhưng mẹ lười quá, nên cả nguyên kỳ hè 2 tháng nay bạn chả làm gì cả.

Sách hè của Ý mua cho 2 cuốn, nhưng chưa đụng đến cuốn nào! chắc năm sau ko mua nữa đâu! vì có làm đâu! để trong tủ và ... đóng kỹ lại ko bao giờ mở ra. Mẹ cũng ko thúc luôn, chơi dc thì cứ chơi! khộ thế! :p

Tivi, điện thoại, game:
Không bao giờ dc đụng vào điện thoại, máy tính của bố mẹ hay bất cứ ai. Nên nhìn chung, con mình nó lúa hơn con người khác, vì ko biết xài thiết bị điện tử (nhưng mình tự hào về điều đó!). TV cũng chỉ dc coi 1 tuần max 2 tiếng. nhưng đa phần là ko coi. ở nhà cũng ko dc coi. Nhờ vậy bạn này rất hoạt bát trong việc tự chơi và tự bày bừa! :p thông thường bạn tự chơi Lego, chế ra rất nhiều thứ từ Lego. Nếu ai biết mình thì còn nhớ là mình hướng cho bạn quậy chơi puzzle, lego từ hồi rất rất rất bé, tầm 10 tháng gì đó là đã chơi puzzle của trẻ nhỏ li ti, và cứ lớn dần lên. Bây giờ Quậy đã có 1 thành phố LEgo khá to do dc tích cóp từ quà tặng của người thân, các cô, chú, và bác ở xa ai qua cũng tặng lego, bạn thân của Quậy bé G cũng biết Quậy thích LEgo nên tặng LEgo cho quậy miết. Quậy thích vô cùng, mỗi lần dc 1 bộ mới thì rất phấn khởi, ngồi ráp 1 lèo cho hết bộ lego theo đúng mẫu. Sau đó lại tháo ra, và tự chế ra nhiều thứ khác chứ ko theo catalogue nữa. Mình thấy LEgo là 1 thứ thần diệu, vì nó kích thích trí sáng tạo khủng khiếp, tính tập trung cũng rất rất cao, giúp trẻ phát triển cả focus span. Quậy có thể ngồi ráp, chế Lego 2, 3 tiếng đồng hồ liên tiếp ko biết mệt mỏi.

Mẹ mua ABC mouse chương trình dạy đọc, đếm của Mỹ (dành cho trẻ có tiếng anh là tiếng mẹ đẻ), tiếng anh của Quậy rất khá, nên bạn tự học từ chương trình này, mẹ ko cần phải ngồi canh giải thích. Nhưng do bạn bận chơi mấy thứ lego, vẽ tranh, xếp hình và nghịch với bọn bạn nên cả mùa hè này bạn dùng abc mouse có 3, 4 lần! cứ bảo sắp xếp cho bạn học với abc mouse nhiều hơn nhưng rồi lại quên béng.

bạn cũng rất thích làm thủ công, chế ra tỷ tỷ các thứ nhìn xấu hoắc :p nhưng vẫn phải khen là "ý tưởng rất mới", "cái này đúng là có 1 không 2" - cũng phải thôi, xấu thế chỉ mỗi mình nó làm dc! :p

Phòng bạn này bừa bộn vô cùng. Đồ chơi chủ yếu có 3 loại: 1) LEgo, 2) dụng cụ làm thủ công - nhiều vô kể, đủ mọi thể loại, chất liệu, nó còn đi nhặt đá, nhặt sò, vải vụn về trữ, cả lá khô nữa! nhiều khi mình cáu tiết, vì bừa bộn, bẩn thỉu quá! 3) sách. Chắc do mọi người quen thân thấy thế nên sinh nhật lần này toàn tặng mấy thứ này, chả có cái nào thật sự là "đồ chơi" :p

Hoạt động thể thao:
BẠn bơi khá lắm. Sau 1 năm ko dc bơi, nhưng vô level cao hơn sau 2 tuần, bạn đã nằm trong top bơi nhanh nhất. Thầy giáo mới đầu bảo bạn bơi còn chậm (bơi hồ dài 25 m mỗi lần ko ngừng), nhưng sau 2 tuần, thầy cho bạn nằm trong số bơi đầu tiên. :) Vậy là Quậy đã học bơi dc 4 năm rồi đó! nhanh khiếp thật! Nhớ hồi xưa sợ nước quá chừng, nhát đến độ mẹ cảm thấy "ngại". Bây giờ thì bạn dạn dĩ rồi. Mẹ thích lắm! :)

Nhảy loi choi suốt cả ngày, lại ăn uống "kham khổ" nên nhìn bạn rất roi người! :) Mẹ thích body của bạn lắm!

Đi summer camp, mỗu tuần được outing ở trang trại, ở hồ bơi, ở biển, ... nên bạn dang nắng suốt ngày. Mà summer camp cũng thả rông bọn nhỏ liên miên. Trường có sân rộng tuyệt đẹp như 1 cái công viên, nên họ thẩy bọn trẻ ra sân nguyên ngày, kê bàn có đầy nước để đứa nào khát tự uống, uống xong lại nhảy loi choi! :p Có 1 góc dạy làm thủ công, các trò chơi thời xưa (vì theme của năm nay là summer camp promote những trò chơi tay chân của thời ông bà :p), mình thích lắm! vì Quậy về nhà làm đủ trò, nhiều trò hồi nhỏ mình chơi cũng thấy nó chơi. :) Quậy la 1 trog các em bé đen nhất trường. Da đen nhẻm, nhìn nó y như dân Bắc Phi.

Việc nhà:
7 tuổi, mẹ ko cho tiền vặt nữa (trước kia 1 tuần cho 2 Euro).
Mẹ học hỏi từ mấy chị đi trước, đọc các trang web dành cho bố mẹ. Mẹ quyết định sẽ cho bạn học cách kiểm soát tiền bạc, phụ giúp mẹ để kiếm tiền tuần, và sinh nhật này nọ, bạn phải có budget cho quà, còn lại mẹ sẽ bù thêm cho 1 số tiền, chọn quà phải trong budget, lố ra thì ko dc mua.

việc nhà bạn phải làm theo chỉ đạo của mẹ là:
1) lựa quần áo theo màu, chất liệu cho vào máy giặt
2) phải lau bụi trên tủ, bàn ghế
3) phải lau nhà bằng cây lau nhà
4) phải dọn phòng
5) phải phụ mẹ đi đổ rác
6) Phải gấp đồ cho cả nhà
7) phải phơi đồ
8) phải nhặt rau, cắt rau củ cho mẹ
9) nếu đi chợ, phải ngoan và mua đồ theo shopping list của mẹ.

Nếu tuần đó làm theo yêu cầu mẹ giao, thì thứ 6, mẹ trả cho 3 euro. Không thì thôi. ko cho!

Có lẽ 3 euro cũng hơi nhiều, nhưng do là nó phải dành tiền để đi chơi với bạn (nếu ai mời đi chơi, thì phải tự mang theo tiền túi, mẹ ko cho nữa). sinh nhật bạn thì tự bỏ tiền ra mua quà. Ví như tuần trước có 2 sinh nhật. nó tự chi 5 Euro cho quà bạn G là best friend, 3 Euro cho bé T cạnh nhà. Mẹ nói mẹ bù cho MAXIMUM 10 Euro mỗi bạn, nghĩa là quà cho G budget là 15, và T là 13. Ko dc mua lố.
Cuối cùng chọn quà tổng cộng 2 món có 20 euro thôi, và nó tự trả 8 Euro trên 20 Euro! :) Vậy cũng giỏi rồi! :p

Mình có quen nhà kia, họ ko bao giờ discuss tiền với con họ, và nhất định ko bao giờ dám nói câu kiểu "cái này quá mắc, mình ko thể trả" vì họ sợ con họ cảm thấy "nghèo". Mình cảm thấy hoàn toàn ngược lại, trẻ con dù nhỏ cũng phải hiểu limit của nhà nó. làm sao có thể trả tiền hết cho mọi thứ, đặc biệt nhiều thừ dù có 5 Euro, nhưng 1 trăm thứ như vậy thì là bao tiền, ko thể nói "chỉ có 5 euro". từ nhỏ mình đã dạy con mình về tiền bạc. Nên nó ko bao giờ xin xỏ khi đi siêu thị, đi vô shop. mình đọc sách, thấy chuyên gia cũng khuyến khích dạy con về giá trị của đồng tiền khi còn nhỏ. Trường hợp của mình, mình thấy có kết quả rất khả quan. Con ko có quà thường xuyên, (so với trẻ khác), nên nó cũng happy khi nhận quà. Có nhiều em nhận quà, toy hầu như hàng tuần, nên rất khó làm nó vui khi cho quà (hầu như nó chả bao giờ vui khi nhận quà, vì cái gì cũng có). Quậy nói "bạn XYZ chẳng thích gì cả", mình nói "đó là 1 điều đáng tiếc, vì khi con có nhiều thứ quá, thì rất khó làm con vui, thế thì lúc nào cũng trong tâm trạng chán chán. hồi nhỏ mẹ còn ko có cả bút lông, nên chỉ cần cho mẹ 1 cây bút, hay 1 quyền tập là mẹ thích lắm". Quậy cũng đồng ý là bạn kia nhiều toys quá, và bản ko "happy". nên mẹ thừa thắng xông lên "không phải lúc nào cũng đầy đủ quá là sung sướng đâu" :)

HÔm nay là ngày sinh nhật chính thức của bạn G. G dự sinh nhật surprise của Quậy 2 ngày trước thì nói mình "ước chi coon cũng có 1 surprise party", mình nói mẹ bạn "ê, con G nó nói ... vậy đó. mày có muốn làm ko, tao cử con Quậy qua chơi với G". mẹ nó ok, nên chiều nay đón Quậy từ summer camp về sớm để surprise bạn kia. :)

tháng 7 22, 2018 No comments

con tui có duyên ghê! Mang cho mẹ 1 bức tranh nó làm, kêu cám ơn mẹ blah lblah. Sau đó 5 phút, nó tới nói "con đếm nhầm, còn ko đủ tranh tặng cô giáo, nên con phải lấy lại tranh". Nó lấy tranh rồi cười hí hí chạy mất! :o

tháng 7 22, 2018 asia, baking, cake, sweet No comments

Cũng xong cái sinh nhật. Hic. năm nay sinh nhật hoành tráng nhất trong các năm, vậy mà ko chụp dc tấm hình nào ra hồn!

Bánh sinh nhật mình kết hợp 2 cốt bánh. 1) cốt bánh socola ngon tuyệt, đầy chocolate hảo hạng (công thức này: http://hocnauancooking.blogspot.com/…/lava-cake-or-chocolat… . Làm nhanh, dễ. 2) Cốt bánh thứ 2 là dạng bông lan socola nhẹ hơn, an như sponge cake thì mình mua siêu thị. Mình rất ghét làm sponge cake, cực lắm.

Cốt bánh chocolate là lớp đầu tiên, cho whipped cream lên. Rồi là cắt xé chắp vá cái lớp thứ 2. bánh kem dễ ở chỗ cứ việc chắp vá thoải mái! cho kem lên là chả thấy gì nữa hết! hố hố!!

cho hình của bạn dc in trên kẹo đường lên.

Làm vài cái bông hoa.

Thế là xong!

Image may contain: 1 person, smiling, food

Sinh nhật thành công rực rỡ. Đặc biệt là trẻ con, chúng chơi không ngừng nghỉ, quậy tung tăng, mặt đứa nào cũng vui. không biết nhau nhưng đều chơi chung rất vui. bố mẹ thì cũng (may quá) biết nhau trừ trước thông qua nhóm này nhóm nọ, nên ai cũng có tụ để nói, ko bị lạc quẻ. mình mới quen chị kia, chỉ ko quen ai thật, nên cũng ngồi entertain chỉ nhiều hơn mấy người khác. Điều hơi ngại là mời nhiều và ko ai quen ai. mình mình thì ko tiếp xuể!

Có 2 cái hồ bơi xinh xinh, mỗi cái chứa được 5 đứa trẻ, nước cao tầm đầu gối bọn chúng. :D có súng nước, có bubble blow to đùng, làm dc mấy cái bogn bóng xà phòng khổng lồ, người lớn còn mê :D

Có Pinata đầy quà, kẹo bánh. :)

Thức ăn đầy đủ, ko bị dư quá nhiều nhìn muốn nhức óc như mấy lần trước!

Bánh sinh nhật ngon, mọi người đều ăn và khen. hình thức cũng dễ coi! :D đặc biệt là làm bánh nhẹ nhàng, nhanh và tiện. Ko đầu tắt mặt tối như mấy lần trước. Hồi xưa mỗi lần làm bánh sinh nhật là muốn khùng! bây giờ "khôn" ra nhiều rồi! :p

Công thức bánh pizzette , bánh pizza nhỏ, pizza mini

tháng 7 22, 2018 baking, bánh mỳ, basic, italian food No comments

Làm bánh pizzetta (dịch ra là bánh pizza nhỏ). Bánh này tiệc nào cũng phải có món này. con nít Ý ăn bánh này rất nhiều! nhìn chung bánh này rất dễ ăn, già trẻ lớn bé nào cũng ăn dc. 

hẹn post công thức mà mãi ko post. :p 

Nguyên liệu: 

500 gr bột mỳ 
200 gr sữa tươi 
100 -130 gr nước lọc. (không thay nước bằng sữa 100%, bánh sẽ bị bết dính ko ngon). 
xíu muối
xíu dầu ăn
7 gr men bánh mỳ khô hoặc dùng men tươi tầm ... 12 -15 gr 
tomato sauce (passata di pomodoro), ko dùng ketchup nhé bà con! 
mozzarella danh cho PIZZA, mozarella thông thường (bịch có nước) nó rất ướt. mozzarella dùng cho pizza ko chứa nước ở trỏng, có ghi sẳn là dùng cho pizza. ai ko tìm ra, cứ việc dùng các loại cheese dẻo khác. 

Cách làm: 

trộn bột mỳ, sữa tươi, muối, dầu ăn và men vào. Sau đó cho nước từ từ vào cho đến khi nhồi bột tách khỏi thành thố là dc. Nếu bột quá nhão, cho thêm bột, bột quá khô, cho thêm nước. 
Đậy kín, cho nghỉ 2 tiếng gì đó, cho tới khi bột nở gấp 2.5 -3 lần là dc. 
chuẩn bị sốt cà chua: sốt cà chua + muối + dầu ăn + origano + (xíu đường nếu thích, vì sốt cà chua thường hơi quá chua) 
Đập xẹp bột
Tạo hình trái banh nhỏ như lòng bàn tay, ấn nhẹ cho trái banh hơi dẹp, cho lên khay có giấy baking
Để bột nghỉ 30 phút 
Dùng tay có nhúng bột áo cho đỡ dính, nhấn vào trái banh tạo hình cái pizza, nên để lại cái vành dày, đừng nhấn vào vành để bánh giống pizza hơn. 
Cho sốt cà chua lên bánh 
Cắt mozzarella cho lên bánh. 
Lò đã chuẩn bị 200 độ C. Cho bánh vào nướng tầm 15 phút, khi đáy bánh hơi ngả vàng là chuẩn
Tắt bếp
Bánh nguội thì cho ra khay
Có thể đậy lại bằng 1 cái khăn để bánh đỡ khô. 
Bánh mình ra lò là lúc 14h, tiệc là 17h, mình đậy bánh lại, khi có tiệc thi gỡ ra đãi. 
Bánh để qua đêm, mai hâm lại trong lò nướng vẫn ngon. :) 

chúc bà con thực hiện thành công. :D 

Đậu hũ caramel nước cốt dừa

tháng 7 21, 2018 asian dish, sweet, tofu, traditional dish, vegan, vietnamese dish No comments

Món này ngon không còn gì bàn cãi! hic! Mình không dùng nước đường thường, mà làm caramel, mùi thơm thật là thơm, vị ngọt hơi cháy cạnh cộng với mùi gừng, vị béo của nước cốt dừa! Ta nói.... Xuất sắc!

Đường cho lên nồi, chảo, để nhỏ lửa, lắc nồi cho đường trải đều đáy nồi. KHÔNG KHUẤY, KHÔNG CHẠM ĐŨA MUỖNG VÔ ĐƯỜNG. khi thấy đường bắt đầu tan chảy ra, thì thi thoảng lắc nồi cho đường tan đều. Khi nước đường bắt đầu hơi chuyển qua màu cánh gián thì cho nước vô. CHÚ Ý, nước sẽ bắn ra nhiều, nên phải đứng xa nhe! Công đoạn này phải làm cẩn thận. Không nên để đường quá cháy, vì sẽ có vị đắng, mình thấy ko thích hợp cho đậu hũ! (có 1 vài món cần vị đắng của caramel, nhưng mình chỉ cần vị nhẹ, và mùi thơm thôi). sau khi cho nước thì cho gừng cắt lát vào. Đun cho tới khi caramel tan chảy để có 1 hỗn hợp nước đường là được. mình cũng cho in ít để nước đường sánh chứ ko lỏng như nước.

Cho đậu hũ vào chén. Cho nước đường, chan lên nước cốt dừa. Ăn nóng lạnh gì cũng ngon hết!

😋

😉

Cơm chiên dương châu và salad cà chua kiểu Ý

tháng 7 21, 2018 asian dish, italian food, rice No comments

Cơm chiên

🍚 dương châu.

Cơm dẻo để nguội qua đêm. (trộn gạo thường gạo nếp nấu chung cho cơm dẻo càng tốt).
Chiên lạp xưởng, để riêng
Chiên trứng để riêng
Xào hành tỏi cho thơm
Cho cơm vào
Cho lạp xưởng, trứng vào
Nêm muối, tiêu, đường , bột nêm
Cho hạt cô ve
Xào thêm 5 phút
Dọn nóng. Rắc tiêu, ngò lên mặt cho hấp dẫn

*món cà chua Ý: dùng cà chua steak tomato cắt lát, cho ra đĩa (cà nên để tỉ lạnh cho lạnh , ăn cho mát

😅

😅). Rắc xíu muối, dầu olive, lá basil Ý, giấm balsamic lên mặt.

👍 Món chuẩn mùa hè của Ý

Miến xào rau củ và đậu hũ

tháng 7 21, 2018 asian dish, traditional dish, vegan, vegetarian, vietnamese dish No comments

Ngâm miến 10 phút, để ráo nươc cắt cọng ngắn lại. Bước này quan trọng. Ko thôi nấu xong nó dính nùi lại với nhau
Xào carot, nấm, zucchini với tỏi 5 phút lửa to.
Cho nước tương, đường muối, ớt sa tế
Cho hành tây cắt múi và đậu hũ vô, cho miến, giá vô. Đảo cho tới khi miến chín (tầm 2,3 phút là chín). Tắt bếp. Dọng nóng.