Nguyên liệu:
500g bột gạo
10 tai nấm đông cô
50g nấm mèo
2 củ cà-rốt
1 củ sắn đậu
3 muỗng súp hành tím bằm nhuyễn
3 muỗng súp hành lá cắt khúc
5 miếng đậu hũ chiên
4 chén nước lọc
Lá chuối để gói bánh
Muối, tiêu, nước tương, bột nêm chay
Bước 1: Cho bột gạo vào bên trong nồi, sau đó đem cho nước cùng với 1 muỗng súp muối và 1 muỗng súp bột nêm chay, dùng đũa khuấy cho bột tan đều ra.
Bước 2: Sau nửa tiếng bạn đem đặt nồi bột lên trên bếp, đem khuấy đều cho đến khi bột đặc lại. Lưu ý chỉ nên để lửa nhỏ để tránh bột bị vón cục hay bị bén nồi.
- Nấm đông cô và nấm mèo đem ngâm nước cho nở mềm, sau đó bạn đem rửa sạch và đem cắt nhỏ.
- Cà-rốt, củ sắn gọt vỏ, rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu hũ cắt sợi, cắt nhỏ sao cho vừa ăn.
Bước 3 : Cho dầu ăn vào chảo, sau đó đem phi thơm hành tím và trút nấm cùng với cà-rốt, củ sắn vào, xào qua rồi nêm tiếp 1 muỗng súp bột nêm chay và 1/2 muỗng súp muối, 1 muỗng súp tiêu và xào tiếp thêm khoảng 5 phút.
Bước 4: Cuối cùng cho đậu hũ vào và xào thêm khoảng 1 phút.
Bước 5: Trước khi gói bánh, cho thêm hành lá vào đem đảo đều lên.
Bước 6: Chọn lá chuối to bàn, rửa sạch và lau khô.
Bước 7: Trải lá chuối ra, múc 1 vá bột cho vào giữa lá và cho thêm 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột. Tiếp tục múc 1 vá bột nữa đem trải đều lên trên sao cho lớp nhân được bọc gọn vào bên trong.
Bước 8: Xếp khít mép lá, sau đó dùng dây cột cho khéo và đem tạo hình ngọn tháp là được rồi nhé.
Bước 9: Xếp bánh vào vỉ, sau đó bạn đem hấp nửa tiếng.
Bước 10: Bánh chín vớt ra để cho ráo nước, ăn nóng hay nguội đều ngon.
Ngoài ra bạn có thể làm Bánh hỏi thịt heo chay và Bánh mì chiên áp chảo ăn cũng rất ngon nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét